U sezoni dinja ne propustite priliku pripremiti ovaj slojeviti osvježavajući desert od dinje!
Nužno je
- - dinja, izrezana na kockice, otprilike 1 cm svaka - 4 šalice;
- - šećer - 6 žlica. l.;
- - limunov sok - 4 žlice. l.;
- - voda - 140 ml;
- - bjelanjak - 2 kom.;
- - mlijeko - 140 ml;
- - tamna čokolada - 100 g;
- - trešnja - 4 žlice. l.;
- - vrhnje 33% - 400 g;
- - kondenzirano mlijeko - 200 g;
- - vanilin;
- - orašasti plodovi za posipanje.
Upute
Korak 1
Pomiješajte 4 žlice šećera u loncu s vodom i stavite na vatru. Čekamo dok smjesa ne zavrije i šećer se otopi. Lagano smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Dinje samljevene na kockice sameljite kuhinjskim procesorom u pire krumpiru. Dodajte joj 2 žlice. limunov sok i šećerni sirup. Temeljito promiješajte (možete dodati orašaste plodove), prebacite u posudu i stavite u hladnjak na oko 1,5 sata da se smjesa zamrzne.
3. korak
Umutite bjelanjke dok ne postanu pahuljaste i stabilne te dodajte u smrznuti pire od dinje. Vraćamo se u zamrzivač na 1,5 sata.
4. korak
Višnje stavimo (ako koristimo smrznute, prvo ih moramo odmrznuti) u mali lonac i dodamo 2 žlice šećera. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim blenderom izradite pire.
Korak 5
Izlomite čokoladu na komade i otopite je u mlijeku. Pomiješajte s pireom od bobica dok ne postane glatka.
Korak 6
Stavite sorbet od dinje u kalup, prethodno obložen prozirnom folijom, i stavite ga u zamrzivač na oko pola sata da grabi.
7. korak
Rasporedite čokoladu preko sorbeta i vratite je u hladnjak dok se ne stvrdne.
Korak 8
Istucite ohlađenu kremu do vrhova, a zatim im u nekoliko koraka dodajte limunov sok i kondenzirano mlijeko (po želji možete dodati i orašaste plodove) te ih stavite na pola sata u zamrzivač. Zatim ga izvadimo, opet istučemo i prekrivamo sloj čokolade i višnje improviziranim "sladoledom". Po želji ukrasite mrvicama orašastih plodova. Stavili smo u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.
