Tanko mrvičasto prhko tijesto i nježno slatko punjenje s kuhanim kondenziranim mlijekom i bananom okrenut će svima glavu!
Nužno je
- Za osnove:
- - 65 g maslaca;
- - 50 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 125 g brašna;
- - sjemenke četvrtine mahune vanilije;
- - korica četvrtine limuna;
- - 1 žlica. mlijeko;
- - 1 žumanjak.
- Za punjenje:
- - 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- - 250 g vrhnja za šlag;
- - 0,5 žlice. jaka kava;
- - sjemenke četvrtine mahune vanilije;
- - 100 g sirovih badema;
- - 125 g šećera;
- - 3 velike banane.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte hladni maslac sa šećerom i dodajte zauzvrat sol, brašno, sjemenke vanilije, koricu, žumanjak i žlicu mlijeka. Trebali biste imati mrvicu koju sakupljate u kuglu (ne osobito revnu), a zatim oblikujete kobasicu i na sat vremena šaljete u hladnjak zamotanu u plastičnu foliju.
Korak 2
Podmažite kalupe za pečenje (ja imam 4 kalupa za srednju tart). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Izrežite hladno tijesto na tanke kriške - latice i rasporedite obrasce s njima. Pecite 10 minuta na vrhu pergament papira i graha na vrhu (da se tijesto ne bi zgrudalo). Zatim uklonite teret i vratite se u pećnicu na još 7 minuta. Ohladite košarice.
3. korak
Počet ćemo pripremati nadjev s orasima: treba ih oprati i osušiti na ručniku, zatim uvaljati u prah i staviti u vruću tavu. Pržite dok se ne pokrije ljepljivom karamelom. Također cool.
4. korak
Umutite ohlađenu kremu, a zatim dodajte jaku kavu i vaniliju. Otkucajte nekoliko sekundi.
Korak 5
Završni korak: sastavljanje kolača. U košaru s pijeskom stavite sloj kuhanog kondenziranog mlijeka (debljina sloja po želji i ukusu), bananu narezanu na kriške na vrh i šlag. Prelijte karameliziranim bademima i poslužite.
