Škampi nisu samo ukusni, već i zdravi plodovi mora. Ljudi koji ih koriste imaju dobar imunitet, manje pate od alergija i prehlade. Škampe možete kuhati na različite načine, na primjer, s umakom. Pravi umak neće samo potaknuti okus morskih plodova, već ga čak može i potpuno transformirati.
Škampi s umakom od češnjaka
Uzmite 1 kg smrznutih i već oljuštenih škampa, stavite ih u cjedilo tako da se otope, a sav višak tekućine je staklo. Počnite raditi umak. Ogulite i sitno nasjeckajte 5-6 češnja češnjaka, stavite u vruću tavu, pržite 2 minute na maslinovom ulju, ne zaboravite stalno miješati da ne zagori. Češnjaku dodajte po 2 žlice. l. brašno, maslac i umak od soje, sol po ukusu, sve temeljito promiješajte. Po želji dodajte malo nasjeckanog cilantra da obogatite okus jela.
Kad umak počne ključati, stavite u njega pripremljene škampe, pržite sve zajedno još 5 minuta. Ostavite da se morski plodovi malo ohlade, lijepo ih položite na veliko jelo, ukrasite grančicom peršina i klinom limuna. Na kraju sve poprskajte s malo limunovog soka.
Kuhane škampi u umaku od sira
Škampi s umakom od sira vrlo su ukusni. Da biste pripremili ovo jelo, uzmite oko 200 g rastopljenog sira, otopite ga u loncu na laganoj vatri, u masu dodajte 4 mala sitno nasjeckana luka, promiješajte i ostavite na vatri još 5-7 minuta. Stavite prethodno kuhane škampe u lonac, promiješajte, isključite štednjak i pustite da odstoji 10 minuta. Jelo je gotovo.
Prženi škampi s umakom od češnjaka i čilija
Ogulite 5 češnja češnjaka, nasjeckajte sitno, pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Sitno nasjeckajte mahunu čilija i dodajte češnjaku. Stavite škampe i kuhajte zajedno još 5 minuta. Maknite s vatre i ohladite, dodajte malo limunovog soka, začinskog bilja i istucanih sjemenki korijandera po ukusu. Korijander u kombinaciji s češnjakom dodati će začin jelu, a čili papar začiniti.
Škampi s umakom Salsakaza
Umak Salsakaza vrlo je neobičnog i osvježavajućeg okusa. Sadrži sok od naranče koji daje okrepljujući lagani okus, unatoč činjenici da baza uključuje prilično tešku majonezu i kečap.
Uzmite 250 ml majoneze (bolje je uzeti domaću) i 70 ml kečapa, sve miješajte dok se ne dobije jednolična sjena, dodajte masi sok jedne slatke naranče, promiješajte i stavite u hladnjak 15 minuta. Što više soka dodate, to će okus vašeg jela biti pikantniji i neobičniji. Ovaj se umak najbolje slaže s pečenim ili kuhanim škampima.
