Rodno mjesto pita pod nazivom "Chabela" je Meksiko. U ovoj zemlji ovo je pecivo vrlo popularno i priprema se prilično često. Isprobajte i ovu divnu deliciju.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 300 g;
- - jaja - 17 kom.;
- - šećer - 200 g;
- - vanilin - 1 vrećica;
- - limun - 1 kom.
- Za punjenje:
- - marelice - 2 kom.;
- - šećer - 180 g.
- Za glazuru:
- - limun - 1 kom.;
- - šećer - 800 g;
- - mlijeko - 1 žlica;
- - voda.
Upute
Korak 1
U zasebnu duboku posudu ulijte polovicu granuliranog šećera. Zatim mu dodajte 5 žumanjaka i 4 cijela pileća jaja. Dobivenu smjesu temeljito istucite, a zatim joj dajte vremena da se zgusne. Kad se to dogodi, dodajte još 2 jaja i malo šećera. Opet umutiti. Ponavljajte ovaj postupak dok sastojaka nema.
Korak 2
Zatim u dobivenu šećerno-jajnu masu dodajte brašno prosijano zajedno s vanilijom. Nasjeckajte limun prolazeći kroz mlin za meso, a zatim dodajte ostatku smjese. Sve pravilno promiješajte. Tijesto za tortu Chabela je gotovo.
3. korak
Ulijte tijesto u okruglu posudu za pečenje, pošaljite ga u pećnicu čija je temperatura 180 stupnjeva i pecite dok ne bude potpuno kuhano, odnosno pola sata.
4. korak
S marelicama učinite sljedeće: dobro isperite, a zatim stavite u lonac s malo vode. Stavite voće na štednjak i kuhajte dok voda ne zavrije. Nakon ovog postupka pustite marelice da se ohlade, a zatim ih protrljajte kroz sito.
Korak 5
Premjestite masu od marelice u malu posudu za kuhanje i kuhajte je na laganoj vatri dok po svojoj postojanosti ne podsjeća na džem.
Korak 6
Nakon hlađenja gotovih pečenih proizvoda, prerežite uzdužno na 3 jednaka kolača. Na dva od njih nanesite ravnomjerni sloj mase od marelice.
7. korak
Ulijte granulirani šećer u lonac i dodajte malo vode. Nakon što je rezultirajući sirup zakuhao, procijedite ga, a zatim ponovno stavite na vatru dodajući limun nasjeckan mlinom za meso.
Korak 8
Dobivena šećerno-limunska masa, nakon hlađenja, pomiješajte s mlijekom. Nakon što istučete smjesu, stavite je na štednjak da zavrije. Šlag za tortu Chabela je spreman.
Korak 9
Ohlađenu glazuru prelijte po vrhu pečenih proizvoda. Pita Chabela je gotova!
