Pileća krilca ujedno su i obilni međuobrok piva i punopravno drugo jelo, brzo kuhanje i nevjerojatno ukusno. Postoje deseci, ako ne i stotine načina kako ukusno skuhati krila. Na primjer, pecite ih u medeno-sojinom umaku ili pržite u pohanju kukuruza.
Jednostavan recept za pileća krilca u umaku od meda i soje
Sastojci:
- 800 g pilećih krilca;
- 40 g meda;
- 100 ml sojinog umaka;
- 2 češnja češnjaka;
- biljno ulje.
Isperite krila, po potrebi odstranite perje pincetom. Zagrijte med malo da postane tekući, pomiješajte ga s umakom od soje i protisnutim češnjakom u posebnoj preši ili naribanom na ribežu. Stavite komade piletine u duboku posudu, prelijte kuhanom marinadom i ostavite najmanje 20 minuta, po mogućnosti sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 200oC. Lim za pečenje ili posudu za pećnicu obložite pergamentom da spriječite da med kaplje. Premažite papir biljnim uljem i na njega stavite pileća krilca. Pecite ih 35-40 minuta i poslužite vruće uz salatu od svježeg povrća, mrvičastu rižu ili pomfrit.
Pileća krilca u kukuruznom kruhu
Sastojci:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- 3 pileća jaja;
- 300 g nezaslađenih kukuruznih pahuljica bez glazure;
- 1 žlica. brašno;
- 1 litra vode;
- 2 žlice. morska sol;
- 2 žličice sušeni peršin;
- po 1 žličica granulirani češnjak i ljuta paprika;
- 0,5 žličice fina sol;
- biljno ulje.
Operite krila i izrežite svaki na 3 dijela, odbacite krajeve ili spremite za druga jela. Napravite otopinu s naznačenom količinom vode i morske soli. Preostale komade piletine stavite u veliku posudu, prekrijte slanom vodom i ostavite da odstoji najmanje 2 sata.
Premjestite kukuruzne pahuljice u čvrstu plastičnu vrećicu i nekoliko puta upotrijebite valjak, ali sadržaj nemojte samljeti previše fino, trebale bi ostati velike mrvice. Dodajte peršin, češnjak, papriku i sitnu sol i protresite da se začini ravnomjerno rasporede.
U duboku tavu, lonac ili kotlić ulijte puno biljnog ulja kako bi krila mogla plutati. Zagrijte ga dok ne pukne i smanjite vatru na srednje. Stavite brašno i pohanje na dva ravna tanjura i umutite jaja u malu posudu.
Umočite dijelove krila u brašno, zatim umočite u masu od jaja i na kraju obilno pokrijte smjesom od kukuruza. Za praktičnost upotrijebite par kliješta ili dvije vilice. Pripremljene komade umočite u vruće ulje. Kuhajte pileća krilca dok ne porumene, trošeći 5-7 minuta po seriji. Stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite s kečapom, umakom s roštilja, plavim sirom ili s čime god želite.
