Ukusni mrvičasti keksi klasični su dodatak vašoj slastici. Dobro se slaže ne samo s čajem, već i sa sladoledom i voćnim salatama. Postoje dvije vrste keksa koji se mogu pripremiti: "Kremaste tortilje" i "Domino" keksi.
Nužno je
- Za kremaste tortilje:
- - 250 g brašna;
- - prstohvat soli;
- - 2 žličice vanilin šećera;
- - 1 jaje;
- - 75 g šećera;
- - 125 g maslaca.
- Za ukras:
- - 2 žlice limunovog soka;
- - 2 žlice bijelog ruma;
- - 1 žlica kakaa u prahu;
- - 25 g kandiranih limunovih kora;
- - 150 g šećera, 2 žlice šećera.
- Za Domino kolačiće:
- - 400 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 2 jaja, 2 bjelanjka;
- - 2 žlice ruma;
- - 200 g maslaca;
- - 2 prstohvata soli;
- - 2 žlice kakaa u prahu.
Upute
Korak 1
Pomiješajte jaje sa šećerom, omekšanim maslacem, soli, vanilinom, dodajte brašno. Brzo umijesite tijesto. Od tijesta oblikujte kuglu i, pokrivajući je, stavite u hladnjak na 1 sat. Podmažite lim za pečenje maslacem. Tijesto razvaljajte u komadima u sloj debljine 3 mm i izrežite iz njega sve oblike. Tortilje stavite na lim za pečenje i pecite na srednjoj razini u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 10 minuta dok ne porumeni.
Korak 2
Pripremite glazuru. Prosijani šećer za glazuru podijelite na 2 dijela, jedan pomiješajte s limunovim sokom, a drugi s kakaom i rumom. Dobro promiješajte da nastane gusta glazura. Polovicu gotovih, ohlađenih tortilja premažite glazurom limuna, a polovicu čokoladom. Pospite šećerom glazuru na tortilje premazane čokoladom i bijele tortilje glazirane limunom sitno nasjeckanom limunovom korom.
3. korak
Za Domino kolačiće podijelite brašno i šećer u prahu u dva jednaka dijela. U svaki dio dodajte jedno jaje, jednu žlicu ruma, 100 g omekšanog maslaca (pahuljice) i prstohvat soli. U jedan dio brašna dodajte kakao u prahu. Sve sastojke dobro izmiješajte. Od svakog dijela tijesta razvaljajte 1 kuglu i 1 uže od 3 * 3 cm.
4. korak
Trebali biste dobiti: 2 pletenice (tamnu i svijetlu) i 2 kuglice (svijetlu i tamnu). Tijesto stavite u hladnjak.
Podmažite lim za pečenje maslacem. Kuglice tijesta razvaljajte u slojeve debljine 0,5 cm. Premažite umućenim bjelanjkom. Položite jedno na drugo, zamotajte slamkom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 5
Rolat tijesta izrežite na ploške od 0,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje i pecite na srednjoj razini pećnice na 200 ° C 12 minuta. Uzmite ohlađene pojaseve od tijesta. Izrežite 1/5 dijela (uzdužno) od laganog užeta za tijesto, smotajte ga u tanku široku traku, premažite ga proteinima. Preostali svijetli konop uzdužno prerežite na 4, a tamni na 5 jednakih dijelova i uvaljajte u kobasice debele olovke.
Korak 6
Cijelo tijesto premažite proteinima. Stavite sve kobasice u šahu na široku traku laganog tijesta i zamotajte u kolut. Stavite u hladnjak na 30 minuta. Dobiveni kolut izrežite na kriške (0,5 cm). Stavite kolačiće na podmazani lim za pečenje i pecite 12 minuta.
