Jela od kunića kuhana u pećnici u loncu vrlo su hranjiva i zdrava, jer zadržavaju sve vitamine i esencijalne tvari. Takva su jela posebno korisna za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Međutim, „dijetalna“jela ne znače „neukusna“. Sasvim je moguće pripremiti blagdanske delicije, ne samo za odmor, već i za redovitu večeru, poput variva i zečjeg variva.
Nužno je
- - 1 trup zeca;
- - 250 gr. svinjska mast;
- - 7 luka, 1-2 kriške crnog kruha;
- - brašno;
- - Crno vino;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Meso zeca operemo, narežemo na dijelove, istrljamo solju i paprom.
Zatim morate uvaljati komade u brašno i staviti u lonac. Istodobno, meso izmjenjujemo s nasjeckanim kriškama svinjske masti, oguljenim i narezanim lukom na pola prstena i mrvicama crnog kruha.
Korak 2
Složene proizvode napunite u loncu ugrijanim crvenim vinom razrijeđenim s 1/3 vode.
Sadržaj posude treba biti 3/4 prekriven tekućinom.
3. korak
Stavimo lonac u blago zagrijanu pećnicu i pirjamo na laganoj vatri 1,5 sata.
Mora se zatvoriti poklopcem kako bi se spriječilo pretjerano isparavanje tekućine.
