Kokos ima specifičan okus, zbog kojeg su se mnogi zaljubili u ovo tropsko čudo. Kokosova pulpa nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Od kokosa se pripremaju razna jela i pića, pa čak i koriste u kozmetici. Ali ne znaju svi kako pravilno rezati kokos.
Zreli kokosi imaju vrlo gustu kožicu, pravu neprobojnu ljusku. Morate znati kako pravilno rezati kokos da biste uživali u njegovoj pulpi i mlijeku.
Kokos u ljusci ima tri oka, od kojih jedno mora biti probušeno. Nije tako teško - samo upotrijebite nož ili iglu za pletenje. Je li napravljena rupa? Vrijeme je da istresete mlijeko iz kokosa. Usput, što je kokos stariji, to će sadržavati manje mlijeka. Kokosova voda na kraju se pretvara u kokosovo mlijeko, a zatim u pulpu.
Sad je vrijeme da uzmete čekić. Zamotajte školjku ručnikom ili vrećicom kako pritom ne biste posuli cijeli stan.
Čekićem razbiti ljusku kokosa. Obično se ljuska lako odvaja od mesa, ali postoje trenuci kada se meso vrlo čvrsto prilijepi za ljusku. Ovdje trebate uzeti nož i pažljivo odvojiti pulpu kokosa od ljuske.
Kad su uklonjene sve ljuske, ogulite smeđu kožicu s kokosa. To se radi nožem ili gulilicom za povrće. Iako pulpu ne morate guliti, jer ona sadrži puno prehrambenih vlakana i hranjivih sastojaka.
