Pizza dolazi iz Italije, a stoga će se ispostaviti dobra torta ako se za pripremu tijesta poslužite metodom samih Talijana. Nije teško to učiniti, svi su proizvodi dostupni i, najvjerojatnije, uvijek su dostupni u vašem domu.
Nužno je
-
- 1 šalica tople vode
- 3 šalice brašna
- 2 žličice suhi kvasac
- maslinovo ulje
- 1 žličica morska sol
- 1 žličica šećerna trska.
Upute
Korak 1
Uzmite duboku posudu sa širokim stranama i u nju prosijte brašno (umjesto posude to možete učiniti na čistoj radnoj površini). Brašnu dodajte sol i promiješajte.
Korak 2
Kvasac otopite u malo tople vode, ostavite 3-5 minuta.
3. korak
Dodajte uliveni kvasac u brašno. Tamo ulijte preostalu vodu i dodajte 2 žlice maslinovog ulja (ulje će tijestu dati elastičnost, a gotovom kolaču neobičan okus). Počnite mijesiti tijesto. Za ovaj postupak koristite samo ruke jer će se tijesto kuhano u procesoru za hranu potpuno razlikovati. Mijesite tijesto na stolu dok ne postane elastično. Ako se ispostavi da je previše tekuća, dodajte malo brašna. Suprotno tome, ako je pretijesno, ulijte tekućinu.
4. korak
Podmažite duboku posudu maslinovim uljem i u nju stavite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Nakon ovog vremena isprobajte elastično tijesto - ono se ne bi smjelo trgati kada se razvuče.
Korak 5
Za tanku koru pizze podijelite gotovo tijesto u dva jednaka dijela. Ljubitelji pahuljaste pizze mogu od ove količine tijesta napraviti samo jednu koru. Ponovno mijesite tijesto 5 minuta i ostavite u posudi još 15, pokriveno vlažnim ručnikom.
Korak 6
Razvaljajte tijesto. Da biste to učinili, možete upotrijebiti oklagiju, ali Talijani sve rade ručno. Stavite tijesto na pobrašnjenu ploču stola. Držeći središte tijesta rukom, izvucite ga sa strane da biste stvorili krug. Po želji možete bok ostaviti oko opsega.
7. korak
Prije stavljanja pizze u pećnicu lim za pečenje premažite maslinovim uljem i lagano pospite brašnom, a prije stavljanja nadjeva na koru premažite ga s malo maslinovog ulja. Tanka pizza peče se oko 15 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
