Torta od kiselog vrhnja jedna je od najpopularnijih slastica koja se lako može pripremiti kod kuće. Ako očekujete goste, tada će tako laka za pripremu i vrlo ukusna torta oduševiti vaše najmilije.
Nužno je
- Za kolače:
- - pileća jaja - 3 kom.;
- - šećer - 180 g;
- - brašno - 300 g;
- - kiselo vrhnje s udjelom masti od 15% - 300 ml;
- - kakao u prahu - 2 žlice. l.;
- - prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
- - vanilin;
- - maslac za podmazivanje - dva komada od 5 g.
- Za kremu:
- - kiselo vrhnje sa sadržajem masti 25% - 750 g;
- - šećer - 180 g;
- - vanilin - 1 vrećica.
- Za ukras:
- - tamna čokolada - 30 g;
- - orasi - 1/3 šalice.
Upute
Korak 1
Prije svega, trebat ćemo pripremiti tijesto za kolače. Umutite jaja i šećer u velikoj posudi. Najprikladnije je miješati mikserom oko 10 minuta na maksimalnoj brzini dok se ne stvori gusta pjena. Zatim dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. U obroke dodajte ovu smjesu u masu od jaja i kiselog vrhnja. Lagano promiješajte žlicom ili lopaticom. U ovoj fazi bolje je ne koristiti mikser kako bi se tijesto pokazalo laganim i prozračnim.
3. korak
Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, namažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte polovicu tijesta. Prvu koru pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta.
4. korak
U preostalu polovicu tijesta ulijte kakao u prahu i lagano promiješajte. Kad je prvi kolač pečen, izvadite ga iz kalupa i stavite na tanjur. Kalup ponovo podmažite maslacem, ulijte u njega čokoladno tijesto i kolač pecite u pećnici 15 minuta.
Korak 5
Dok se kolači hlade, vrijeme je da napravite kiselo vrhnje. Umutite hladnu pavlaku iz hladnjaka sa šećerom i vanilijom dok se sve zrna šećera ne otope. Stavite kremu na 30 minuta u hladnjak da se stvrdne.
Korak 6
Svaku tortu uzdužno prerežite na dva dijela. Počinjemo sakupljati našu tortu. Uzmite laganu tortu, premažite je kiselim vrhnjem. Odozgo staviti koru od čokolade. Također ga premažite kremom, prekrijte laganim kolačem. Ponovno namažite i završite sa sastavljanjem torte prekrivajući zadnjom čokoladnom korom. Na kraju vrh i bočne strane torte obilno namažite kremom i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili još bolje preko noći.
7. korak
Naribajte čokoladu pretvarajući je u strugotine. Orahe istucite u mužaru ili ih sitno nasjeckajte nožem. Prije posluživanja ukrasite Smetannik čipsom i zdrobljenim orasima.
