Juhe od rajčice konzumiraju se tople i hladne, što ga čini rado viđenim gostom u bilo koje godišnje doba. Takva juha, prema nahođenju kuhara, može se dobiti visokokaloričnom dodavanjem graha, tjestenine i druge obilne hrane. Ili je pretvorite u laganu dijetalnu juhu na bazi pileće juhe, koristeći minimum povrća, među kojima će glavno mjesto biti rajčica.
Nužno je
- - luk (1 velika glava)
- - srednje mrkva
- - 50 g korijena peršina
- - 35 g svježe rajčice ili paste od rajčice
- - 10 g tvrdog sira
- - 1,5 litre goveđe ili pileće juhe
- - 20 g tjestenine
Upute
Korak 1
Kuhajte mrkvu i korijen peršina dok ne omekša. Izrežite ih ili naribajte.
Korak 2
Luk narežite na sitne komade i kratko pržite na rafiniranom nemasnom ulju. Dodajte mu kuhano povrće, rajčicu i pastu od rajčice. Pirjati zajedno, poklopljeno 10 minuta.
3. korak
Zagrijte mesnu juhu i u nju stavite dinstanu masu. Posolite, dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta.
4. korak
Skuhajte tjesteninu u prethodno posoljenoj vodi. Uklonite višak tekućine pomoću cjedila.
Korak 5
Sir sameljite grubim ribežem.
Korak 6
Dodajte tjesteninu u kipuću posudu s povrćem. Ostavite da se krčka 2 minute. Zatim dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi. Po želji u gotovu juhu možete dodati peršin.
