Papalina u umaku od rajčice popularna je konzervirana hrana. Ovaj proizvod ima ugodan okus i pristupačne troškove. Masovna proizvodnja konzervirane hrane započela je sredinom 1950-ih. U drugoj polovici prošlog stoljeća papalina u umaku od rajčice nije nestala s polica, čak ni u doba oskudice.
Papalina u umaku od rajčice smatra se jednom od najukusnijih vrsta konzervirane hrane i ima visoku hranjivu vrijednost. Istodobno, proizvod je značajan po svojoj niskoj cijeni, što je jedan od razloga njegove izvanredne popularnosti. Papalina, poput ostalih vrsta riba haringa, sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima, nezasićenih masnih kiselina. Sadrži puno fosfora čija je upotreba neophodna za jačanje mišićno-koštanog sustava.
Papalina u visokokvalitetnoj konzerviranoj hrani ima gustu konzistenciju. Punjenje od rajčice također utječe na karakteristike okusa. Trebao bi biti prilično gust i pomalo slatkastog okusa. Konzervirana hrana ima dug vijek trajanja i ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja.
Papalina u rajčici može se poslužiti kao međuobrok. Ali za svečani stol, večeru, želim napraviti nešto originalnije. Na temelju popularne konzervirane hrane možete pripremiti razna jela. Trebate pokazati malo mašte i odabrati prave sastojke koji nadopunjuju i ističu okus papaline u rajčici.
Papalina salata s umakom od rajčice i rižom
Za pripremu jednostavne, ukusne i vrlo zadovoljavajuće salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 staklenke papaline u umaku od rajčice;
- 1 šalica riže
- 1 jaje;
- 2-3 ukiseljena krastavca;
- 1 luk srednje veličine;
- majoneza;
- malo jabučnog octa;
- malo soli.
Koraci kuhanja:
- Papalinu u umaku od rajčice izvadite iz staklenki, narežite na komade. Glave i repne peraje najbolje je ukloniti. Ali s visokim stupnjem mljevenja, to ne treba učiniti.
- Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne skuha i stavite u cjedilo. Važno je ne prekuhati ga, kako ne biste dobili viskoznu kašu. Krupicu treba kuhati mrvičastu. Prokuhana ili dugozrnata riža idealna je za pripremu salate. Skuhajte jaje, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
- Kisele krastavce narežite na kockice. Ogulite luk, narezan na male kockice. Možete ga nasjeckati na tanke kako biste napravili četvrtine prstenova. Stavite nasjeckani luk u posudu i podlijte jabučnim octom 10 minuta, a zatim iscijedite.
- Pomiješajte papalinu, kuhanu rižu, ukiseljeni luk, jaje, kiseli krastavac u posudi za salatu. Posolite samo malo, jer krastavac već daje jelu slani okus. Salatu začinite majonezom i lagano promiješajte. Najbolje ga je poslužiti rashlađenog do stola. Salatu možete ukrasiti grančicom kopra ili peršina.
Papalina juha u umaku od rajčice
Od konzervirane hrane može se napraviti zanimljiva, ukusna i ne baš kalorična juha. To će zahtijevati:
- 3 gomolja krumpira;
- 1 glava luka;
- 1 velika mrkva;
- četvrtina šalice riže;
- zrela rajčica;
- staklenka papaline u umaku od rajčice;
- malo soli i začina;
- suncokretovo ili maslinovo ulje.
Koraci kuhanja:
- Ogulite i narežite krumpir na kockice. Bolje je odabrati sorte koje ne kuhaju dobro i ostaju guste.
- Ogulite luk. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Možete ga grubo naribati. Rajčicu izrežite na području stabljike i prelijte kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu. Toplinskom obradom olakšava se uklanjanje kože.
- U tavu ulijte malo suncokretovog ili maslinovog ulja. Na njemu popržite nasjeckanu mrkvu, a zatim stavite oguljenu i na kockice narezanu rajčicu. Dinstajte povrće 2-3 minute.
- U lonac ulijte vodu, dodajte krumpir, lagano posolite i stavite na štednjak. Dodajte cijeli luk na tavu. Kuhajte krumpir oko 7 minuta. Kuhanje traje duže od ostalih sastojaka. Nakon ovog vremena dodajte prženu mrkvu s rajčicom u krumpir, dodajte rižu. Za juhu je bolje odabrati kuhanu rižu na pari. Preporuča se prethodno ispiranje.
- Kuhajte juhu oko 5 minuta, a zatim dodajte papalinu u rajčici. U juhu biste trebali staviti ne samo samu ribu, već i uliti nadjev. Ona će jelu dati jedinstvenu aromu i okus. Dodajte malo soli. To mora biti pažljivo, jer je papalina u rajčici prilično slana. Bolje je probati jelo prije soljenja. Isključite štednjak nakon 2-3 minute.
- Izvadite luk iz tave. Ulijte juhu u porcijske zdjele. Svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem.
Salata od lisnatog papalina u rajčici
Papalina u umaku od rajčice može se koristiti za izradu uspješne slojevite salate. To će zahtijevati:
- staklenka papaline;
- 2-3 gomolja krumpira (ili pola čaše riže);
- 1 velika mrkva;
- 1 jaje;
- 1 glava luka;
- malo soli;
- majoneza.
Koraci kuhanja:
- Izvadite papalinu iz staklenke i zgnječite je vilicom. Glave i repne peraje mogu se prethodno ukloniti. Trebali biste dobiti gustu kašastu masu.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno. Da luk ne postane gorkast, možete ga preliti kipućom vodom. Crveni luk prikladniji je za salate, jer ima manje opor, pomalo slatkast okus.
- Ogulite mrkvu i skuhajte s jajetom. Mrkvu sitno naribajte, a jaje naribajte ili nasjeckajte vrlo sitno nožem.
- Ogulite i skuhajte gomolje krumpira. Važno je pratiti vrijeme kuhanja kako krumpir ne bi proključao. Gotove gomolje ohladite i narežite na kockice. Umjesto krumpira, u ovom receptu možete koristiti rižu. Treba kuhati dok se ne skuha i ohladi.
- Stavite sloj nasjeckane papaline u duboku posudu za salatu, na nju stavite krumpir ili rižu i prelijte umakom od rajčice iz konzerve. Zatim rasporedite sloj luka, sloj mrkve i premažite majonezom. Posljednji sloj su usitnjena jaja. Prelijte ga majonezom. Salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem, lišćem zelene salate.
Papalinsko predjelo u umaku od rajčice
Papalina u rajčici može se koristiti za pripremu ukusnog zalogaja. To će zahtijevati:
- staklenka papaline;
- tost kruh;
- 2 zrele rajčice;
- žarulja;
- mala mrkva;
- topljeni sir;
- majoneza;
- zelje.
Koraci kuhanja:
- Izvadite papalinu iz staklenke. Za ovaj je recept idealna konzervirana hrana u kojoj su ribe zadržale strukturu i ostale guste.
- Ogulite mrkvu, sitno naribajte. U ovom receptu možete koristiti i kuhanu mrkvu umjesto svježe. Treba ga i naribati. Ogulite luk i narežite na vrlo male polu kolutiće.
- Uklonite tvrde peteljke s rajčice i narežite ih na tanke krugove. Naribajte topljeni sir.
- Kriške tost kruha namočite s malo umaka od rajčice iz konzerve, stavite šalice rajčice, a zatim 2-3 papaline. Na vrh papaline stavite luk, nasjeckano zelje. Tost pospite ribanim topljenim sirom i stavite na lim za pečenje. Predjelo pecite u pećnici na 180 ° C 5 minuta.
Gotovo predjelo možete poslužiti toplo ili hladno, ali tost od vruće papaline ima bolji okus. Možete ih staviti na lišće salate kako bi jelo postalo pravi ukras svečanog stola.
Ljuti sendviči sa papalinom u umaku od rajčice mogu se pripremiti i uz dodatak tvrdog sira. Papalinu je dobro koristiti s kiselim i kiselim krastavcima, svježom rajčicom, zelenom i lukom. Proizvode možete odabrati na temelju vlastitih preferencija okusa. Papalina u umaku od rajčice dobro se slaže s kuhanim krumpirom i ostalim prilozima. Može se poslužiti kao dodatak salatama od povrća začinjenim maslinovim ili suncokretovim uljem.
