Od kupusa se može pripremiti široka paleta ukusnih jela, na primjer juhe, salate, grickalice, prilozi itd. Ovo prekrasno povrće sadrži ogromnu količinu vitamina, a obogaćeno je i vlaknima i mineralnim solima.
Kupus u tijestu nije samo jeftino obilno jelo, već i nevjerojatno zdravo!
Kako kuhati bijeli kupus u tijestu
Za šest porcija trebat će vam:
- tri male glavice bijelog kupusa;
- 1/2 šalice vrhnja;
- 50 ml biljnog ulja (možete uzeti bilo koje rafinirano ulje);
- dva kokošja jaja;
- 5 žlica. žlice pšeničnog brašna;
- 500 ml čiste vode;
- sol i papar (po ukusu).
Prvi korak je uklanjanje dva ili tri gornja lista sa kupusa, kupus dobro isprati i prerezati na pola. Nakon toga stavite duboku posudu s vodom na jaku vatru i zakuhajte vodu, lagano u nju stavite kupus, posolite, smanjite vatru i blanširajte 10-12 minuta. Zatim kupus stavite u cjedilo i ostavite ga 20 minuta, tako da se, prvo, čaša za vodu, a drugo, povrće ohladi.
Sljedeći korak je izrada tijesta. Potrebno je razbiti dva jaja u duboku posudu, umutiti ih pjenjačom ili vilicom dok se ne stvori pjena, zatim dodati vrhnje, brašno, sol i papar, opet sve istući da se dobije homogena masa. Konzistencija tijesta trebala bi biti srednje debljine.
Posljednja faza je pečenje. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru, dodajte joj biljno ulje i pričekajte dok ne zakuha. Dalje, trebate uzeti komad kupusa, umočiti ga u tijesto (tako da tijesto u potpunosti omota cijeli kupus) i staviti u tavu. Učinite isto s ostatkom kupusa. Pržite komade na umjerenoj vatri minutu, a zatim ih preokrenite na drugu stranu, zatvorite posudu poklopcem i nastavite pržiti još dvije minute. Nakon nekog vremena kupus stavite na papirnati ubrus tako da upije višak ulja. Kupus u tijestu je spreman, sada se komadi mogu rasporediti u tanjure i poslužiti.
