Slatka paprika paprika prava je vitaminska bomba. Uz to sadrži vrijedna vlakna, sočan je i pikantnog okusa. Takvo je povrće neophodno za pripremu mnogih jela - juha, priloga, vrućih i, naravno, zakusnih salata. Ukusne paprike mogu se kupiti tijekom cijele godine, pa sa njima trebate što češće pripremati salate.
Salata od paprike s pikantnim dresingom
Ova salata savršena je kao predjelo ili prilog uz mesno jelo s roštilja. Da biste jelo učinili ljepšim, odaberite paprike različitih boja - zelene, crvene, žute.
Trebat će vam:
- 4 velike mesnate paprike;
- 200 g maslina bez koštica;
- 2 češnja češnjaka;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice oguljenih badema.
Operite papriku, osušite, uklonite pregrade i sjeme. Narežite povrće na tanke trake i stavite u posudu za salatu. Bademe i masline stavite u blender i nasjeckajte. Dodajte maslinovo ulje i češnjak, dobro promiješajte. Salatu prelijte umakom, ponovno promiješajte i stavite jelo na pola sata u hladnjak.
Riblja salata s paprikom
Svaka riba s gustim i nemasnim mesom pogodna je za takvu salatu - oslić, brancin, bakalar.
Trebat će vam:
- 200 g fileta kuhane ribe;
- 2 velike crvene paprike;
- 1 krumpir;
- 1 jaje;
- majoneza;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- svježe mljeveni crni papar.
Operite papriku, uklonite sjemenke i peteljke. Pecite povrće na rešetki dok ne omekša, a zatim uklonite korice. Papriku narežite na trakice. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte jaje, ohladite i narežite na male komadiće.
Kuhanu ribu narežite na komade, stavite u posudu za salatu, dodajte pečenu papriku, krumpir i jaje. Smjesu poprskajte limunovim sokom i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Salatu začinite majonezom i poslužite.
Povrtna salata
Svaka domaćica na svoj način priprema ovu popularnu salatu od paprike, krastavaca i rajčice. Isprobajte klasičnu verziju s lukom, začinskim biljem i preljevom za salatu.
Trebat će vam:
- 2 mesnate zrele rajčice;
- 2 slatke paprike;
- 1 krastavac srednje veličine;
- 1 mali luk;
- mala svežnja peršina i kopra;
- sol;
- 3 žlice. kolibe s biljnim uljem;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- 1 žličica slatke gorušice;
- svježe mljeveni crni papar.
Operite i osušite povrće i začinsko bilje. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške, luk na kolutiće. Stavite rajčicu i krastavce u posudu za salatu, a luk pospite solju, prelijte žličicom biljnog ulja, trljajte rukama. To će luk učiniti mekšim i manje gorkim. Prebacite luk u posudu za salatu.
Papar, oguliti od pregrada i sjemenke, nasjeckati na tanke trake i dodati povrću. U staklenku s navojnim čepom ulijte biljno ulje i svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte mljevenu papriku i senf. Smjesu dobro protresite i prelijte preko salate. Jelo temeljito promiješajte i poslužite.
