Hrskava kora na rumenoj piti, što može biti bolje? Mislite li da će trebati puno vremena da se pripremi ovo čudo? Ništa poput ovoga! Pita je pečena za pola sata i ispadne vrlo ukusna.
Nužno je
- - pileći file - 4 kom.;
- - biljno ili maslinovo ulje za prženje;
- - fina morska sol po ukusu;
- - mljeveni crni papar po ukusu;
- - komad maslaca;
- - nekoliko pera zelenog luka;
- - četvrtina muškatnog oraščića;
- - lovorov list;
- - metvica (može se koristiti suhi timijan),
- - 150 g šampinjona ili vrganja;
- - 1 žlica. teška krema (po mogućnosti domaća);
- - 1 žličica s hrpom brašna;
- - 1 žličica senf;
- - 300 ml pileće juhe;
- - lisnato tijesto bez kvasca;
- - jaje za razmazivanje.
Upute
Korak 1
Zagrijavamo pećnicu na 220 stupnjeva. File operemo, narežemo na kriške debljine centimetra. Nasjeckajte nekoliko stabljika zelenog luka.
Korak 2
Uzimamo tavu, poželjno je da ima visoke stranice. Podmažite biljnim uljem i stavite na vatru. Na tavi popržite komade fileta koji su posoljeni i popaprite.
3. korak
U meso dodajte komad maslaca i nasjeckani luk. Natrljajte muškatni oraščić, stavite lavrushku s timijanom i promiješajte.
4. korak
Šampinjone narežite na proizvoljne kockice. Dodajte gljive u tavu zajedno s vrhnjem, brašnom, senfom i juhom. Pomiješajte s kuhanom juhom dok se ne zgusne. Nadjev s umakom ostavljamo po strani.
Korak 5
Ulijte malo brašna na stol i rasporedite tijesto. Razvaljajte u obliku odbojnicima. Nadjev smo stavili u kalup. Pokrijte nadjev tijestom, savijte rubove. Podmažite kolač jajetom i stavite u pećnicu da se peče dvadeset minuta. Pitu poslužite u obrocima.
