Frittata je talijanska verzija omleta s raznim nadjevima, uključujući povrće, sir, kobasice, meso ili slaninu. Ovo je vrlo osnovni i izdašan doručak u kojem će uživati svi članovi obitelji.
Nužno je
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 900 g krumpira;
- - svežanj mladog zelenog luka (s bijelim dijelom);
- - 120 g šunke;
- - sol i papar po ukusu;
- - 8 jaja;
- - 120 ml mlijeka;
- - 20-30 g ribanog parmezana.
Upute
Korak 1
Krumpir treba oprati, oguliti i izrezati na plastiku debljine oko 4-5 mm. Nasjeckajte luk - zeleni dio je odvojen od bijelog. Šunku narežite na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200C. U tavi koja se može koristiti za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Pržite krumpir sa soli i paprom 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte bijeli dio luka i šunku, pržite još 5-7 minuta.
3. korak
U to vrijeme u posudu umutite jaja s mlijekom i parmezanom. Kad smjesa postane homogena, dodajte joj zeleni luk.
4. korak
Ulijte smjesu s jajima u tavu, ostavite fritaju na vatri 1-2 minute, a zatim stavite tavu u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta. Ostavite fritaju da se "odmori" 5 minuta prije posluživanja.
