Kuhana kobasica dobre kvalitete ukusan je i prilično povoljan proizvod koji vam omogućuje da od nje pripremite dovoljan broj izvrsnih i raznovrsnih jela, od grickalica do juha. Za pripremu pita od beskvasnog tijesta s punjenjem od kobasica ne treba puno vremena, kao, na primjer, za pite od tijesta s kvascem i velike kulinarske vještine, a rezultat će nesumnjivo ugoditi.
Nužno je
-
- Za test:
- 1, 5 čl. brašno;
- 2 jaja;
- 100-150 g kiselog vrhnja;
- 1 žličica Sahara;
- 0,5 žličice sol;
- 1 žličica soda.
- Za punjenje:
- 300 g kuhane kobasice;
- 100-150 g sira;
- svježe bilje;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Razbijte jaje u duboku posudu i lagano istucite. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol i temeljito promiješajte. Kombinirajte sodu bikarbonu s prosijanim brašnom i stavite smjesu jaja i kiselog vrhnja. Ponovno temeljito promiješajte. Po potrebi dodajte brašno ako je tijesto rijetko. Trebao bi ispasti nježan, mekan i ne lijepiti se za ruke. Gotovo gotovo tijesto bolje je zamijesiti na stolu posutom brašnom.
Korak 2
Kuhanu kobasicu narežite na male kockice ili naribajte na gruboj ribež. Kobasicu možete i samljeti.
3. korak
Sir naribajte na gruboj ribež i pomiješajte s nasjeckanom kobasicom. Smjesi sira i kobasica dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, crni mljeveni papar i promiješajte. Ako želite, u nadjev možete staviti 2-3 žličice kiselog vrhnja ili sitno nasjeckani češanj češnjaka.
4. korak
Gotovo tijesto oblikujte u tanku kobasicu i izrežite na ploške debljine 2-3 cm. Svaki dio tijesta razvaljajte u krug debljine približno 3 mm. Stavite malo punjenja u središte šalice i stisnite suprotne rubove kako biste napravili pljeskavicu.
Stavite pite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem ili prekriven posebnim papirom za pečenje. Pite namažite lagano razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta dok ne porumene.
Gotove pite možete poslužiti, na primjer, kao predjelo za juhe ili juhe.
