Cheesecake je najpopularnije pecivo od tijesta s kvascem, a to je sve jer ga nije teško skuhati, kao nadjev možete koristiti svježi sir, džem, krumpir ili nešto po vašem nahođenju. Najlakši način za napraviti ukusnu tortu od sira je upotreba multivarke, zahvaljujući kojoj pečeni proizvodi neće izgorjeti i savršeno će se ispeći.
Recept za tortu sa sirom u svježem štednjaku
- 100 grama maslaca;
- tri žlice pijeska;
- dva jaja;
- dvije čaše brašna;
- 30 grama kvasca;
- 200 ml mlijeka;
Za punjenje:
- 500 grama svježeg sira;
- jedno jaje;
- dvije žlice šećera;
- 50 grama grožđica;
- prstohvat vanilin.
Prvi korak je priprema tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s toplim mlijekom (temperatura mu treba biti između 30-40 stupnjeva), dodajte jednu ili dvije žlice brašna, kvasac, sve promiješajte i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
S vremenom u posudu prosijte brašno, u njega ulijte tijesto, dodajte jaja i maslac, promiješajte i stavite na toplo mjesto sat vremena, a zatim umijesite tijesto i vratite ga na vatru, ali oko 20 minuta.
Isperite i osušite grožđice. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke nadjeva od sira: svježi sir (možete ga prethodno obrisati kroz sito), granulirani šećer, vanilin, jaje, grožđice.
Nauljite zdjelu multivarka. Tijesto oblikujte u okruglu podlogu potrebnog promjera i stavite u posudu. Lagano zdrobite tijesto oko rubova tako da su rubovi malo viši (oblikujte stranice). Masu od skute stavite na tijesto i poravnajte.
Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja i postavite način pečenja na 60 minuta. Nakon nekog vremena izvadite tortu sa sirom iz multivarka, pustite da se malo ohladi, narežite na dijelove i poslužite.
Multicooker Royal Cheesecake Recept
Za test:
- 200 grama maslaca;
- dvije čaše brašna;
- dvije žličice praška za pecivo;
- 1/2 šalice šećera.
Za punjenje:
- 500 grama svježeg sira;
- tri jaja;
- 1/2 šalice šećera;
- prstohvat vanilin.
Zamrznite maslac, pa ga naribajte na gruboj ribežu, dodajte mu brašno, šećer i prašak za pecivo, trljajte rukama tako da dobijete mrvicu.
Istucite jaja sa šećerom u pahuljastoj pjeni, dodajte svježi sir, vanilin, sve temeljito promiješajte.
Podmažite zdjelu multivarke uljem, pa u nju stavite sloj mrvica, zatim sloj nadjeva, opet sloj mrvica i opet sloj nadjeva. Nastavite slagati slojeve dok svi sastojci ne nestanu. Posljednji gornji stalak mora biti izrađen od mrvica.
Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac i postavite postavku pečenja na jedan sat. Kraljevski kolač od sira je spreman.
