- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:49.
- Zadnja promjena 2025-01-24 11:32.
Hrskave vrećice od škampa vrlo su originalno jelo, savršeno za svečani stol. Gosti, s velikim zanimanjem, prije svega rastavljaju ovo jelo.
Trebat će vam:
- 2 šalice bijelog brašna
- 250 ml vode
- 300 grama škampa,
- 100 grama biljnog ulja
- 100 gr vrhnja
- 40 grama kavijara lososa,
- sol.
Način kuhanja:
- Uzmite sve brašno i podijelite ga na pola u dvije šalice. U prvu šalicu ulijte 100 ml kipuće vode iz čajnika i zamijesite tijesto, u drugu šalicu ulijte 100 ml vode iz hladnjaka i napravite i tijesto. Zatim pomiješajte obje smjese, pokrijte ručnikom i ostavite sa strane 20 minuta.
- Zagrijte vodu u loncu, dodajte sol. Uzmite odmrznute škampe, ogulite ih, prokuhajte, ispustite vodu iz njih i ostavite da se ohlade.
- Gotovo tijesto dobro pospite brašnom, razvaljajte veliku tanku tortu i izrežite na 8 dijelova približno u obliku kvadrata.
- Ohlađene škampe podijelite na 8 dijelova, složite u kvadrate i oblikujte vrećice; snažno stisnite mjesto sklopova. Nakon toga stavite sve vrećice na pobrašnjenu kuhinjsku dasku, pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 30 minuta.
- Zagrijte polovicu biljnog ulja u dubokoj tavi, stavite naše vrećice, ulijte hladnu vodu do razine sredine proizvoda. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 5-7 minuta. Malo po malo ulijte ulje koje ostaje na vrećice, pustite da krčka 15 minuta, otvorite poklopac i pričekajte da sva voda proključa. Zatim pržite dok ne postane prhko.
- Napravite umak:
- Zakuhajte vrhnje, miješajući dok ne postane gusto, dodajte crveni kavijar, promiješajte.
- Umak poslužite topli.
