Ukusna, zdrava juha koja podsjeća na ljeto. Dobro je toplo i hladno. Glavni sastojak juhe je kiselica koja okusu jela dodaje određenu kiselost.
Nužno je
- - piletina - 0,8 kg;
- - krumpir - 4 kom.;
- - gomolj celera - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom.;
- - riža - 0,5 šalice;
- - peršin - 1 svežanj;
- - kiselica - 1 velika svežnja;
- - zeleni luk - mala hrpa;
- - krem sir - 100 g;
- - jaja - 3 kom;
- - limun - 1 kom.;
- - sol i papar - po ukusu;
- - lovorov list - 2 kom.
Upute
Korak 1
Isperite piletinu, podijelite na velike komade. Preklopite meso u lonac, prelijte vodom, pustite da zavrije. Nakon vrenja, uklonite pjenu s juhe, smanjite vatru posude s hranom, kuhajte dok ne omekša. Zatim izvadite piletinu iz juhe.
Korak 2
Kuhajte pileća jaja u zasebnoj tvrdo kuhanoj posudi. Operite celer, mrkvu, krumpir. Ogulite i pripremite celer na male kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Oguljeni krumpir narežite na velike kocke.
3. korak
Isperite rižu u nekoliko voda. Umočite u lonac s juhom, kuhajte 10 minuta. Zatim riži dodajte kockice krumpira. Nakon kuhanja proizvoda 5-7 minuta, stavite celer u tavu. Peršin, kiselicu, luk oprati, sitno nasjeckati. Stavite u lonac, kuhajte ne više od 5 minuta.
4. korak
Ogulite jaja, izrežite, umočite u juhu na mjestu s lovorovim listom. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Nakon što isključite gotovu juhu od kiselice, začinite krem sirom, podijelivši ga na male komadiće. Pričekajte dok se potpuno ne otopi, promiješajte. Sir u juhi ne prekida okus kiselice, već ga samo povoljno pokreće.
Korak 6
Operite limun i narežite na tanke ploške, poslužite uz juhu. Celer nije za svačiji ukus, pa ga ne trebate koristiti. Po želji upotrijebite dva češnja češnjaka.
