Obično se kuhaju juhe, ali nudimo vam zanimljivu verziju prvog slijeda - pečena juha s grahom i kiselicom. Pokazalo se da je ova juha hranjivija, a grah se izvrsno slaže s kiselim kiselinama svježe kiselice.
Nužno je
- - 1 kg graha;
- - 1 kg rajčice;
- - 500 g zelenog luka;
- - 300 g kiselice i špinata;
- - 1 ciabatta;
- - 2 stabljike celera;
- - 5 češnja češnjaka;
- - svežanj peršina, bosiljka;
- - 10 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Namočite grah u hladnu vodu nekoliko sati unaprijed, a zatim prokuhajte, dodajući mu hrpu peršina, 1 rajčicu i 3 češnja češnjaka. Svaku ciabattu prerežite po duljini, a zatim na pola na četvrtine, stavite na lim za pečenje i stavite peći na 5 minuta.
Korak 2
Kuhajte kiselicu u kipućoj vodi 5 minuta, izvadite šupljikavom žlicom. Špinat skuhajte odvojeno u istoj vodi, uklonite i njega, štedite vodu. Oparite rajčicu, ogulite, izrežite na kockice. Nasjeckajte preostali češnjak, zeleni luk i stabljike celera.
3. korak
Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi, pirjajte češnjak, dodajte luk i celer i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte pulpu rajčice, sol, pirjajte pola sata.
4. korak
Polovicu graha zgnječite vilicom, dodajući vodu u kojoj se kuhao. Stavite pasirani grah u tavu s povrćem, dodajte kiselicu sa špinatom, kuhajte nekoliko minuta.
Korak 5
Stavite polovicu kruha u posudu otpornu na toplinu, prelijte 3 žlice maslinovog ulja, prelijte juhom, pospite neopranim grahom, paprom, soli, prekrijte kruhom. Ponovno podlijte maslinovim uljem, dodajte malo vode, u kojoj se kiselica kuhala sa špinatom. Pecite 20 minuta, a zatim pospite bosiljkom pečenu juhu od kiselice i odmah poslužite.
