Kako Napraviti Umak Od češnjaka

Sadržaj:

Kako Napraviti Umak Od češnjaka
Kako Napraviti Umak Od češnjaka

Video: Kako Napraviti Umak Od češnjaka

Video: Kako Napraviti Umak Od češnjaka
Video: Ručak za sutra s Podravkom: Pohani odrezak u umaku od češnjaka 2024, Ožujak
Anonim

Češnjak je popularna glavna hrana u mnogim kuhinjama širom svijeta zbog svoje blagotvorne kombinacije neusporedivih zdravstvenih blagodati i izuzetno izražajnog okusa koji se ne može zamijeniti ni s čim. Pripremite umak od češnjaka, a s njim će i najobičnije jelo postati kulinarsko remek-djelo.

Kako napraviti umak od češnjaka
Kako napraviti umak od češnjaka

Nužno je

  • Za jednostavan recept:
  • - 5 češnja češnjaka;
  • - 3 žlice. majoneza;
  • - 2 žlice. biljno ulje;
  • - 1 žlica. kiselo vrhnje;
  • - pola limuna;
  • - sol;
  • Za drugi jednostavni recept:
  • - 8 češnja češnjaka;
  • - 150 g 25% kiselog vrhnja;
  • - 1 žlica. jabučni ocat i biljno ulje;
  • - grančica bosiljka;
  • - sol;
  • Za umak od rajčice:
  • - 5 češnja češnjaka;
  • - 150 ml suhog bijelog vina;
  • - 3 žlice. maslinovo ulje;
  • - 2 žlice. pasta od rajčice;
  • - 1 žlica. kukuruzno ili pšenično brašno;
  • - 2 grančice kopra;
  • - sol;
  • Za umak od sira:
  • - 4 češnja češnjaka;
  • - 100 g tvrdog sira;
  • - 50 ml maslinovog ulja;
  • - 1 žumanjak pilećeg jaja;
  • - 20 g oguljenih pistacija;
  • - 2 žlice. bijelo vino;
  • - 1 žlica. sok od limuna;
  • Za umak od kruha:
  • - 1 glavica češnjaka;
  • - pola bijele štruce;
  • - 1 limun;
  • - 80 ml biljnog ulja;
  • - 1/2 žličice svježe mljeveni crni papar;
  • - 10 g peršina;
  • - sol.

Upute

Korak 1

Jednostavan recept za umak od češnjaka

Ogulite češnje češnjaka, nasjeckajte nasumično i stavite u mužar. Stavite tamo malo soli i dobro je natrljajte tučkom. Dobivenu smjesu premjestite u posudu, pomiješajte s biljnim uljem, limunovim sokom, majonezom, kiselim vrhnjem i pjenjačom.

Korak 2

Namačite umak u hladnjaku najmanje sat vremena i poslužite ga uz meso, perad, ribu, plodove mora, gljive, povrće ili kao umak za beskvasne tortilje ili meksički čips.

3. korak

Još jedan jednostavan recept za umak od češnjaka

Oslobodite češnjak od ljuske, prođite kroz posebnu prešu i stavite u posudu miješalice ili miksera. Dodajte kiselo vrhnje, ocat, biljno ulje i začinsko bilje rastrgano rukom i tamo utrljajte u homogenu masu.

4. korak

Posolite ga po ukusu i stavite na pola sata u hladnjak. Ovaj se umak koristi ne samo hladan, već se koristi i za podmazivanje rubova pizze kako se ne bi isušili ili začinite juhu kako bi je začinila. U svakom slučaju, to rade u samoj Italiji.

Korak 5

Umak od češnjaka od rajčice

Zagrijte maslinovo ulje u tavi ili loncu, u njemu popržite brašno dok ne postane svijetlosmeđe, a zatim dodajte pastu od rajčice i temeljito promiješajte. Ulijte tanku mlazu bijelog vina uz neprestano miješanje umaka. Pirjajte još 2 minute i ohladite dok se ne zagrije.

Korak 6

Očišćene češnje češnjaka naribajte na sitnoj ribežu, grane kopra nasjeckajte oštrim nožem i umiješajte masu od rajčice, posolite. Ovaj je umak posebno dobar za jela od tijesta poput tjestenine, okruglica, mantija, kinkala, raviola itd.

7. korak

Umak od češnjaka od sira

Sir i oguljeni češnjak naribajte na sitnoj ribežu. Zrnce pistacije sameljite u mužaru ili mlinu za kavu. Kombinirajte pripremljene sastojke u jednoj šalici, prelijte biljnim uljem, žumanjkom, limunovim sokom, vinom i promiješajte.

Korak 8

Pritegnite posudu prozirnom folijom, držite je u hladnjaku sat vremena, a zatim je stavite pored velikog pladnja krutona, tosta, pomfrita ili nasjeckanog povrća.

Korak 9

Umak od češnjaka za kruh

Zagrijte pećnicu na 200oC. Odrežite koru s kruha, narežite je na tanke ploške, istrljajte protisnutim češnjakom, premažite s malo biljnog ulja i pecite dok ne postane hrskava.

Korak 10

Uklonite koricu limuna ribežom, pomiješajte ga s preostalim češnjakom i nasjeckanim peršinom, usitnjenim sušenim kruhom u blenderu, kao i biljnim uljem i limunovim sokom. Sve začinite paprom i solju i poslužite s kuhanim ili dinstanim mesom ili jezikom.

Preporučeni: