Juha od bijelog graha s ružmarinom je nemasna i zdrava. Grančica svježeg ružmarina je obavezna; ne pokušavajte je zamijeniti bilo kojim drugim biljem. Uz juhu se mogu poslužiti lepinje i nasjeckana šunka.
Nužno je
- Za pet porcija:
- - 5 čaša vode ili juhe;
- - 2 šalice bijelog graha;
- - 2 glavice luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - grančica svježeg ružmarina;
- - sol, mljeveni papar, lovorov list.
Upute
Korak 1
Bijeli grah namočite preko noći ili najmanje 6 sati, a zatim ocijedite. Bijeli grah prelijte čistom vodom ili bilo kojom mesnom juhom, dodajte grančicu svježeg ružmarina, nekoliko listova lovora. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru, nastavite kuhati.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak, narezane na male komadiće, pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne postanu prozirni (oko 5 minuta na laganoj vatri), dodajte rezultirajuće prženje grahu u loncu.
3. korak
Kuhajte 30-40 minuta dok grah ne omekša, a zatim uklonite lovorov list i grančicu ružmarina. Sadržaj posude zarotirajte ručnim blenderom (ili jednostavno u komadima u nepokretnom blenderu). Dobit ćete konzistenciju nalik pireu. Juhu začinite paprom i solju po ukusu. Ako je juha pregusta, možete je razrijediti s malo vode ili juhe.
4. korak
Juhu od bijelog graha s ružmarinom prikladno je pripremiti u polaganom kuhalu. U tom slučaju možete grah namočiti izravno u njemu, a zatim kuhati u načinu pirjanja (1 sat). Samo nemojte uranjati blender u posudu multivarka kako ga ne biste oštetili. Gotovu juhu možete poslužiti toplu ili rashlađenu, stavljajući na nju kriške šunke i odvojeno poslužujući lepinje.
