Zimi toliko želite kebab. Može se pripremiti ne samo od mesa, već od ribe ili peradi. Takav ćevap neće biti samo ukusan, već i zdrav.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - pureći file - 850 g;
- - šafran - 2 žličice;
- - sirova slanina - 100 g;
- - maslinovo ulje - 3 žlice;
- - bugarski raznobojni papar - 4 kom;
- - crveni luk - 1 kom;
- - sok od dva limuna;
- - sol i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Temeljito operite pureći file, osušite ga papirnatim ručnikom i narežite na komade duljine oko 3 cm. U većoj zdjeli kombinirajte mljevenu papriku, šafran, maslinovo ulje i limunov sok. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Stavite puretinu u marinadu tako da meso potpuno pokrije. Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite je na hladno mjesto najmanje 12 sati.
3. korak
Operite papar i crveni luk, ogulite i narežite na velike komade.
4. korak
Narežite slaninu na trakice (ili upotrijebite gotove trake sirove slanine). Svaku traku smotamo u roladu. Na ražanj izmjenjujemo komad puretine, rolat od slanine, papar, luk. Pržite ugljen dok ne omekša, povremeno preokrećući i prelivajući marinadom.
Rezultirajući niskokalorični, zdravi i nevjerojatno ukusni pureći kebab preporučuje se poslužiti, nadopunjen biljem, povrćem i slatko-kiselim umakom.
