Jednostavna salata od pilava pomoći će vam da u potpunosti uživate u okusu glavnog jela. Salate se pripremaju od širokog izbora povrća, a voćne salate često se poslužuju uz pilaf. Sva ta "lagana jela" ne samo da pomažu potaknuti bogati okus pilafa, već i potiču probavu, što je važno, jer je pilav teška i zadovoljavajuća hrana.
Bilo koju laganu salatu vrlo je jednostavno pripremiti, glavno je da ona sama po sebi nije "hrana" i da pomaže asimilaciji vrućeg jela, u našem slučaju, pilafa. Sudeći prema činjenici da je pilav prilično masno, visokokalorično jelo, s njim je bolje koristiti lakši proizvod. Povrće i voće smatraju se idealnim za takav slučaj. Imaju jedinstvenu sposobnost omekšavanja sadržaja masti u jelu i pomažu u tome da ih tijelo bolje apsorbira. Da biste shvatili koja je salata najprikladnija za pilav, prije svega morate se voditi vlastitim ukusom. Predstavljamo vam recepte za salate od povrća i voća.
Salate od povrća za pilaf
Ne postoji ništa lakše nego napraviti salatu od povrća, pogotovo kada su u pitanju salate od svježeg povrća. Nitko se neće odreći domaćih krastavaca, sočne rajčice, hrskavog kupusa ili rotkvica.
Salata od rajčice
Ova salata ima dvije ogromne prednosti - ludo je ukusna i vrlo se brzo kuha! Ovo je jedna od rijetkih salata koju je uobičajeno pripremati ne prije nego što se posluži izravno na stol, već unaprijed, kako bi povrće smjelo sočiti. Da biste ga pripremili, trebaju vam sljedeći proizvodi (za 5 porcija):
- rajčica (zrela, srednja) - 5 komada;
- luk - 1 komad;
- ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
- bosiljak - 0,5 svežnja;
- papar (mljevena crna) - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Za posao vam treba vrlo oštar nož. U suprotnom se neće poštivati tehnologija kuhanja. Prilikom kuhanja treba imati na umu da su glavne komponente ove salate rajčica. Ovo povrće treba biti zrelo, sočno, čvrsto, ali ne i mekano. Na početku ih je potrebno izrezati na prilično velike, ujednačene i polukružne ploče.
2. Luk je najbolje uzimati duguljast, ali ne okrugao. Mora se oguliti, a zatim izrezati na tanke polu kolutiće, "promućkati" rukama da dobije sok. Ako aroma luka ne iritira, tada možete jednostavno posuti polu prstenove solju i ostaviti pet minuta. Zatim kombinirajte ovo dva povrća.
3. Također se preporučuje sjeckanje bosiljka. U ovom slučaju nož vam neće dobro doći. Zelje se jednostavno ručno trga.
4. U salati se koristi ljuta crvena paprika. Ovo povrće treba očistiti od sjemenki, potrebno ga je izrezati vrlo fino i što tanje. Inače, bit će nemoguće jesti gotovo jelo, salata će biti začinjena. U nekim je slučajevima dovoljna trećina povrća. Dodati u salatu. (za one koji ne vole salatu "s ljutim", papar se može izostaviti ili jednostavno nekoliko puta umočiti u salatu cijelu papriku).
5. Kad je hrana spremna, stavite je u duboku posudu. Začinite solju, paprom, sve promiješajte, pustite da se salata kuha barem 15 minuta.
Salata od rotkve
Ukusna i nekomplicirana salata. Predivan dodatak glavnom jelu! Rotkvica je najranije povrće i nemoguće ju je zaobići. Rotkvica se poslužuje s pilafom u cjelovitom obliku i u obliku salata. A za pripremu tako neobično ukusne salate trebat će vam sljedeći proizvodi (za 4 porcije):
- rotkvica - 1 svežanj;
- krastavci - 2-3 komada;
- zelena salata - 2 svežnja;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- bilo koje zelje (peršin ili kopar) - 1 svežanj;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Sada pripremamo salatu. Operite rotkvicu i narežite na debele kriške zajedno s crvenom kožicom.
2. Krajeve krastavca obrežite i izrežite na pola prstena.
3. Zelje (peršin ili kopar), sitno nasjeckajte zeleni luk.
5. Temeljito operite zelenu salatu. Možete sitno nasjeckati, ili možete rastrgati na komade.
6. Stavite sve sastojke u posudu. Sol po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem. Sve temeljito promiješajte.
Salata od crne rotkve
Jednostavna kombinacija sastojaka za salatu čini je pristupačnom za svaku obitelj i dobrim dodatkom pilafu. Crna rotkvica vrlo je vrijedno povrće u prehrani. Da bi salata izgledala privlačnije, u nju morate staviti crveni kupus. Pokušajte ga sami kuhati, za to su vam potrebni sljedeći sastojci (za 4 porcije):
- crna rotkvica - 1 komad;
- zelena jabuka - 1 komad;
- krafta kupus - 250 grama;
- Pekinški kupus - 250 grama;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje - 2 žlice.
1. Kako napraviti salatu od crne rotkve? Jako jednostavno! Prvo morate pripremiti potrebne proizvode za salatu. Temeljito operite i osušite povrće. Ogulite crnu rotkvicu. Naribajte je na gruboj ribež.
2. Sitno nasjeckajte pekinski i crveni kupus.
3. Uklonite koru s jabuke, naribajte na gruboj ribež.
4. Stavite sve nasjeckano povrće i jabuku u duboku posudu. Dodajte sol, papar i biljno ulje. Temeljito promiješajte - i salata je gotova! Možete dodati svježe sitno nasjeckano bilje.
Voćne salate za pilaf
Jabuke i naranče, kivi i šipak, limun i breskve neće dopustiti da pilaf na stolu ostane bez savršene nadopune. Voće u salatama ne samo da dodaje sočnost glavnom jelu, već i hrani tijelo dodatnim korisnim i potrebnim tvarima.
Salata od jabuka
Lagana i ukusna salata od dostupnog voća - jabuka. Neka vas kombinacija jabuka i jogurta ne zastraši, vrlo je sočan i svjež! Ova salata od jabuka zahtijeva sljedeće sastojke (za 5 porcija):
- velike jabuke - 5 komada;
- jezgre oraha - 80 grama;
- jogurt s niskim udjelom masti - 2 šalice;
- svježe začinsko bilje po ukusu.
1. Za pripremu salate potrebno je nekoliko velikih jabuka oprati, oguliti i naribati na gruboj ribež. Stavite na dno posude za salatu.
2. Orahe prethodno popržite (tako će biti ukusniji), sitno nasjeckajte, na vrh pospite jabuke.
3. Jogurt istucite pjenjačom ili u mikseru, prelijte preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.
Salata od naranče
Sočna, svijetla i vitaminom bogata salata koja se izvrsno slaže s dresingom od jogurta! Da biste napravili salatu od naranče, trebat će vam sljedeći sastojci (za 6 porcija):
- naranče - 3 komada;
- velike jabuke - 2 komada;
- jezgre oraha - 100 grama;
- suhe marelice - 100 grama;
- suhe šljive - 100 grama;
- grožđice - 100 grama.
1. Prvo trebate oprati jabuke i naranče toplom vodom, korom i sjemenkama. Narežite na male kockice.
2. Suhe marelice, suhe šljive i grožđice namočite pola sata u vrućoj vodi. Zatim ocijedite vodu, a suho voće sitno nasjeckajte.
3. Ogulite jezgre oraha, popržite (da budu ukusnije), sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte i pomiješajte sve komponente. Začinite jogurtom.
