Danas se gotovo svako jelo može prilagoditi zahtjevima nemasnog obroka. Takvo jelo ruske kuhinje kao pomorska tjestenina nije iznimka. Tjestenina s prženim mljevenim mesom stekla je popularnost kao punjenje, a opet jednostavno jelo za pripremu. Ako komponentu mesa zamijenite ekvivalentnom nemasnom komponentom, i vegetarijanac i osoba koja posti će moći uživati u svojoj omiljenoj tjestenini.
Nužno je
- - tjestenina - 450 g;
- - voda - 4,5 l.;
- - okara - 1 čaša;
- - luk - 1 - 2 kom.;
- - sol, crni papar, muškatni oraščić, korijander - po ukusu;
- - biljno ulje - 2-3 žlice.
- - kukuruz šećerac - po želji.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate razgovarati o jednoj od komponenata nužnih za izradu mršavih tjestenina u mornarskom stilu. Ovo je okara - kolač koji je ostao od pripreme sojinog mlijeka.
Da bi se dobila okara, suhu soju treba namočiti u hladnoj vodi preko noći. Ujutro ispustite vodu, ulijte svježi dio vode brzinom od 1,2 litre vode na 200 grama suhe soje. Obrišite soju potopnim miješalicom vodom, a zatim procijedite masu kroz gazu i temeljito iscijedite. Ispast će sojino mlijeko i okara.
Korak 2
Budući da se vjeruje da sirova soja može sadržavati neke toksine, okara se prvo mora kuhati na pari ili pržiti. Nakon kratke toplinske obrade, okaru se može koristiti.
3. korak
Skuhajte tjesteninu bilo kojeg oblika prema uputama na pakiranju. Poželjno je odabrati tjesteninu od tvrde pšenice ili cjelovitih žitarica. Za one koji ne podnose pšenične proteine - gluten - moguće je koristiti bilo koju tjesteninu: od amaranta, heljde, riže ili kukuruznog brašna. Takva se tjestenina lako može naći u trgovinama zdrave hrane ili u bilo kojem supermarketu u odjelu za prehranu i dijabetičare.
Kad je tjestenina gotova, isperite je hladnom vodom i odložite.
4. korak
Dolje opisani postupak može se provoditi paralelno s pripremom tjestenine ili prije ili poslije. U tavu s visokim stranama i poklopcem ulijte biljno ulje i lagano ga zagrijte. Dodajte sitno narezani luk, sol i začine. Okara se može dodati nakon 1-2 minute.
Pržite uz povremeno miješanje dok ne postane svijetlosmeđe.
Korak 5
Bez skidanja s vatre, dodajte pripremljenu tjesteninu. Po želji možete dodati nekoliko žlica kukuruza šećera radi svjetline. Ponovno temeljito promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
Za to vrijeme tjestenina će se zagrijati, upiti arome začina i jelo se može smatrati spremnim.
