Je li grčka salata kulinarski klišej ili gastronomski klasik? Ovo nepretenciozno jelo vole mnogi, ali ne znaju svi točan i jedini ispravan način pripreme.
Sami Grci grčku salatu nazivaju "hooryatiki", što u prijevodu znači "rustikalna". Doista: svi se sastojci nasjeckaju grubo i naizgled nehajno. Nema veze s visokom kuhinjom. Što se tiče sastojaka i posluživanja, Grci imaju negativan stav prema bilo kojoj varijaciji. Drže se samo jednog ispravnog recepta.
Sastojci za klasičnu grčku salatu
- Rajčice
- Srednji krastavac
- Grčke masline
- Mali luk
- 1 komad feta sira
- Maslinovo ulje
- Origano
- Crveni vinski ocat
- Sol
Metoda pripreme grčke salate
- Rajčicu narežite na klinove (ne režite na kockice).
- Ogulite krastavac i narežite na kriške, kriške možete i prepoloviti.
- Luk narežite na tanke kolutiće.
- Stavite sve povrće u duboku posudu, promiješajte, dodajte cijele masline.
- Stavite veliki komad feta sira na vrh, a da ga ne usitnite.
- Salatu prelijte s malo maslinovog ulja i vinskog octa, možete dodati sol, ali feta sir već daje salati potreban okus
- Pospite cijelu salatu origanom
Tajna ukusne grčke salate je u visokoj kvaliteti sastojaka: zrele rajčice, sočne masline, origano koji nije izgubio aromu i prava feta.
Treba li i što ne treba za grčku salatu
Sami Grci dopuštaju dodavanje zelenog papra u salatu. Također možete preskočiti vinski ocat. Ali lomljenje fete vilicom, dodavanje crvene paprike, salate ili kineskog kupusa, prema klasičnom receptu, nemoguće je. Na kraju obroka možete uzeti krišku kruha i umočiti je u preostalu smjesu maslinovog ulja, soka od rajčice i feta mrvica - užitak je zajamčen.
