Salata se može nazvati svestranim jelom. Koristi se kao predjelo, kao prilog, a ponekad i kao samostalno jelo. Ukusnu salatu možete napraviti prilično brzo i jednostavno. Najvažnije je da su proizvodi visokokvalitetni i svježi, a to je ključ uspjeha čak i najjednostavnije salate.
Salata sa svježim sirom i povrćem
Trebat će vam:
- nemasni svježi sir - 150g;
- kiselo vrhnje ili prirodni jogurt - 100g;
- češnjak - 1 režanj;
- rajčice cherry - 8-10 kom.;
- svježi krastavac - 1kom;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- štruca - 2 kriške;
- zelena salata, zeleni luk, peršin;
- sol, crni papar.
Salatu, zeleni luk i peršin operite u posudi s hladnom vodom. Stavite na ručnik za ispuštanje vode. Operite i osušite povrće. Osušite štrucu u tosteru ili na suhoj tavi dok ne porumeni. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno ili protisnite kroz prešu. Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršin. Svježi sir, papar lagano posolite, dodajte češnjak, kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Cherry rajčice narežite na polovice, velike na četvrtine. Krastavac izrežite dijagonalno na tanke ploške. Veliki krastavac izrežite na trakice.
Stavite listove salate na veći pladanj. Masu od skute stavite žlicom u malim obrocima u krug i u središte. Na svaki dio svježeg sira stavite kriške povrća. Lagano ih posolite i popaprite, pospite začinskim biljem. Krutone slomite rukama, rasporedite ih među salatu i sve prelijte maslinovim uljem.
Salata od rajčice s kukuruzom
Trebat će vam:
- rajčica - 500g;
- konzervirani kukuruz - 100g;
- salata luk - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- svježi peršin;
- sol, crni papar.
Rajčice operite i narežite na kriške. Ocijedite kukuruz. Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće. Nasjeckajte peršin krupno. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol i papar. Na ravnu posudu stavite sloj rajčice, a zatim sloj luka. Na vrh stavite kukuruz. Prelijte preljev preko salate i pospite začinskim biljem. Može se ukrasiti crnim maslinama.
Salata od rajčice i graha
Trebat će vam:
- rajčica - 3 kom.;
- kiselo vrhnje - 4-5 žlica;
- češnjak - 1 režanj;
- konzervirani grah u rajčici - 100g;
- zeleni luk, svježi peršin ili kopar;
- sol, crni papar.
Operite rajčicu i začinsko bilje, osušite na ručniku. Rajčice grubo nasjeckajte. Nasjeckajte zelje na sitno. Ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu za češnjak. Iscijedite višak tekućine iz graha. U dubokoj posudi pomiješajte rajčicu, češnjak, grah i začinsko bilje. Začinite paprom, solju, kiselim vrhnjem i promiješajte. Možete dodati pšenične ili ražene krutone.
Salata od krastavaca
Trebat će vam:
- krastavci - 3-4 kom.;
- pileća jaja - 2-3 kom.;
- umak od soje - 2-3 žlice;
- rižin ocat - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- zeleni luk;
- mljeveni crni papar.
Jaja skuhajte meko kuhana, ohladite u hladnoj vodi i lagano ogulite. Krastavce operite, ogulite i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. U zdjeli pomiješajte umak od soje, maslinovo ulje, rižin ocat i prstohvat crnog papra. Stavite krastavce na tanjur u toboganu, napravite malu udubinu u sredini. Prelijte preljev preko salate, pospite zelenim lukom. U središte salate stavite jaja.
Salata od cikle s krem sirom i krutonima
Trebat će vam:
- repa - 2 kom.;
- češnjak - 1-2 češnja;
- štruca - 2 komada;
- kremasti sir od sirnice "Almetto";
- svježi peršin;
- maslinovo ulje;
- rižin ocat - 1 žličica;
-sol, crni papar.
Ciklu operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Da biste to učinili bržim, možete ga naribati na grubom ribežu. Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja i na nju stavite repu. Pržite na umjerenoj vatri uz često miješanje 10-15 minuta. Stavite na posudu za serviranje i malo ohladite. Cikla se može dinstati u mikrovalnoj pećnici u dubokom tanjuru ispod poklopca na maksimalnoj snazi 7-10 minuta. Isperite zelje, osušite i grubo nasjeckajte. Ogulite češnjak i iscijedite ga kroz prešu.
Nasjeckajte štrucu u blenderu ili rukama na grube mrvice, pomiješajte s češnjakom i sušite na tavi dok ne porumene. Kruh možete osušiti u tosteru, naribati ga češnjakom i slomiti na srednje komade. Ciklu posolite, popaprite, dodajte rižin ocat i promiješajte. Po salati pospite mrvice kruha. S dvije žličice umočene u hladnu vodu od sirnice oblikujte okruglice i rasporedite po cikli. Po salati pospite začinsko bilje.
