Juha od rajčice ukusno je i lagano jelo koje vam omogućava da diverzificirate svoju dnevnu prehranu dodajući joj neko novo jelo. Neki vjeruju da se juha od rajčice priprema samo ljeti, ali ima onih koji je uživaju jesti tijekom cijele godine.
Nužno je
- 8 rajčica srednje veličine;
- 300 ml soka od rajčice;
- 1 konzerva bijelog graha iz konzerve
- 1 velika mrkva;
- 1 glava luka;
- 2 stabljike celera;
- 100 g dimljenog mesa (svinjetina, piletina, itd.);
- 4 žlice. l. biljno ulje (u originalnom receptu, juha od rajčice priprema se s maslinovim uljem, ali ovo je stvar ukusa);
- Sol i začini po vašem nahođenju.
Upute
Korak 1
Počnimo kuhati juhu od rajčice rezanjem mesa. Narežite svinjetinu (ili drugi proizvod po vašem izboru) na tanke trake.
Korak 2
Zagrijte ulje u loncu, stavite tamo pripremljeno meso, pržite ga 5-7 minuta uz neprestano miješanje.
3. korak
Ogulite luk, izrežite ga što je moguće manje, pošaljite u tavu do mesa.
4. korak
Celer operite, nasjeckajte, stavite u lonac s ostalim sastojcima. Pržite meso s povrćem par minuta.
Korak 5
Rajčice operite, ogulite. Da se rajčica lako ljušti, nožem napravite poprečni urez na koži povrća. Stavite rajčicu u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Nakon obavljenih manipulacija, koža s rajčice lako će se skinuti.
Korak 6
Rezultirajuću pulpu rajčice sitno nasjeckajte nožem, pošaljite povrće zajedno sa sokom koji je izašao iz njega u lonac. Promiješajte sadržaj posuđa, smanjite plin na minimum, a zatim zajedno pirjajte sve sastojke četvrt sata.
7. korak
Otvorite staklenku graha, bacite je u cjedilo tako da je tekućina staklena, stavite proizvod u lonac, tamo ulijte sok od rajčice.
Korak 8
Temeljito promiješajte juhu od rajčice, dodajte sol i začine po ukusu. Kuhajte jelo na umjerenoj vatri pola sata.
Korak 9
Juha od rajčice poslužuje se topla, ukrašena lišćem svježeg bilja. Grančice bosiljka bit će idealne za okus s prvim jelom.
