Zanimljiva varijanta toskanske juhe od mljevenog mesa zasigurno će zauzeti ponos na obiteljskom jelovniku. Uz takvo jelo ručak neće biti samo ukusan, već i vrlo zadovoljavajući. Sastojci za ovu juhu obično se nalaze u kuhinji, a rezultat će premašiti vaša očekivanja.
Nužno je
- • 0,5 kg mljevene junetine;
- • 8 srednjih krumpira;
- • 2 žličice nasjeckane paprike;
- • malo soli;
- • pola žličice granuliranog šećera;
- • 1 glava luka;
- • ½ žličice crnog papra (mljevenog);
- • 4 češnja češnjaka;
- • 250 ml mlijeka;
- • 2,5 litre filtrirane vode;
- • 2 žličice bilo kojeg suhog bilja.
Upute
Korak 1
Ogulite cijeli krumpir, operite, narežite na kockice, ponovno isperite da uklonite škrob. Stavite sav krumpir u lonac u kojem će se kuhati juha, ulijte 2,5 litre filtrirane hladne vode.
Korak 2
Stavite lonac s krumpirom na maksimalnu vrućinu, voda treba prokuhati, a zatim smanjite vatru i kuhajte krumpir dok ne omekša.
3. korak
Ogulite jedan češanj češnjaka i provucite kroz prešu za češnjak (ako ga nema, onda ga možete jednostavno naribati na finom ribežu). Uvrnite mljevenu junetinu ili potpuno odmrznite prethodno napravljenu, stavite je na vruću tavu (ne zaboravite uliti malo ulja za prženje).
4. korak
U mljeveno meso odmah ulijte papriku, crni papar, granulirani šećer, suho bilje i začinite solju. Dodajte prethodno mljeveni češanj češnjaka. Sastojke promiješajte na tavi i pržite dok mljeveno meso nije kuhano. Tijekom procesa prženja povremeno miješajte sadržaj posude. Čim je mljeveno meso kuhano, prebacite ga u drugu posudu.
Korak 5
Nasjeckajte preostale češnje češnjaka. Učinite isto s lukom. Stavite luk i češnjak u tavu u kojoj se kuhalo mljeveno meso, pržite dok ne porumeni.
Korak 6
U međuvremenu se krumpir kuhao u loncu vode. Treba ga malo umijesiti drobljenjem izravno u loncu. U juhu ulijte svježe prženi luk s češnjakom, kuhajte 5-6 minuta. Ulijte četvrt litre mlijeka i pustite da tekućina u loncu zavrije.
7. korak
Juha je zakuhala, dodajte tamo kuhano mljeveno meso, ponovno prokuhajte juhu, a zatim odmah isključite vatru štednjaka. Juha je spremna za jelo odmah nakon kuhanja. Pojedinačno se u posudu s gotovom juhom može dodati mala količina ribanog sira.
