Pokušajte iznenaditi goste izvrsnim okusom lososa pečenog u špinati. Kako kuhati? Jako jednostavno.
Nužno je
- - file lososa 500 g;
- - špinat 500 g;
- - suho bijelo vino 150 g;
- - senf 1,5 žličice;
- - mali luk 2 kom.;
- - svežanj peršina 1;
- - šaka indijskih oraščića;
- - krema 200 ml;
- - tuš. crni papar 10 g;
- - lovor. list 4 kom.;
- - čili paprika;
- - začini za ribu 1 žličica;
- - morska sol.
Upute
Korak 1
Komade ribe poškropite limunovim sokom i napunite bijelim vinom. Zatim dodajte lovor i piment grašak. Stavili smo malu vatru i pirjali 5 minuta.
Korak 2
U ovo vrijeme pripremamo umak. Popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i dodajte mu čili papričicu, izrezanu na tanke kolutove (ne zaboravite prvo ukloniti sjemenke). Dinstajte sve zajedno još 1 minutu.
3. korak
Izvadimo ribu iz vina, pustimo da se tekućina ocijedi i za sada je ostavimo po strani.
4. korak
Juha, gdje se riba pirjala, mora se filtrirati, a zatim uliti u smjesu od luka i papra. Dinstajte 5 minuta, dodajte sok i naribanu koricu limuna, senf, vrhnje, začine Kamis za ribu. Sve dobro promiješajte i lagano kuhajte umak na laganoj vatri.
Korak 5
Širimo komade ribe u oblik i ulijemo dobiveni umak. Pečemo u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 6
Dok se riba peče, odmrzavajte špinat (bolje je ako je svjež). Pržite indijske oraščiće. Luk posebno popržite dok ne porumeni, dodajte špinat, svježe mljeveni crni papar, sol i pirjajte na laganoj vatri. Gotov špinat pospite indijskim oraščićima.
7. korak
Stavite pečenu ribu na tanjur, pospite peršinom. U blizini - špinat s orasima.
