Niste sigurni što skuhati za ručak? Kako iznenaditi svog dečka? Napravite varivo od janjetine i definitivno nećete ostati bez pohvala.
Nužno je
- - 800 g janjetine;
- - 80 g biljnog ulja;
- - 90 g pirea od rajčice;
- - 300 g patlidžana;
- - 500 g krumpira;
- - 150 g mrkve;
- - 1 svežanj peršina;
- - 120 g luka;
- - 100 g brašna;
- - 250 g slatke paprike;
- - 1 konzerva zelenog graška;
- - 6-7 češnja češnjaka;
- - začini, sol, papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Solite, popaprite i pržite janjeće komade dok se ne stvori korica. Zatim napunite juhom ili vodom, dodajte pire od rajčice i pirjajte pola sata.
Korak 2
Patlidžane prerežite na pola, izvadite sjemenke, posolite i ostavite da odstoje 30 minuta. Zatim ih iscijedimo, osušimo i narežemo na kockice, a zatim pržimo.
3. korak
Mrkvu, peršin, krumpir i luk narežite na kockice i pržite.
4. korak
Osušite brašno, malo ohladite i razrijedite s dijelom juhe koja nastaje pri dinstanju mesa. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
U janjeće varivo ulijte razrijeđeno brašno pirjano, dodajte prženu mrkvu, luk i peršin i pirjajte 10-15 minuta. Zatim bacamo prženi krumpir, patlidžane, izrezani na komade, oparenu papriku i opet pirjamo dok ne omekša.
Korak 6
5-7 minuta prije kuhanja dodajte začine, zeleni grašak, protisnuti češnjak, sol.
