Ovo nam je jelo došlo sa sjevera Italije. Rižoto se priprema s dodatkom povrća, voća, mesa, ribe, gljiva i plodova mora. Mnogi ga smatraju običnom rižinom kašom, ali nije. Za izradu rižota zrna riže prvo se lagano poprže na ulju, a zatim prokuhaju u malo vode ili juhe. Pravilno kuhano jelo ima kremastu boju, a unutrašnjost riže ostaje blago čvrsta.
Nužno je
- - 200 g riže (okruglog zrna);
- - 200 ml mlijeka;
- - 50 g maka;
- - 20 g suhih banana;
- - 20 g suhih marelica;
- - 20 g suhog ananasa;
- - 1 svježa kruška;
- - 1 kakij;
- - 50 g bijele čokolade;
- - 40 g sjemenki sezama;
- - štapić cimeta;
- - vanilin;
- - 20 g meda;
- - 50 g maslaca.
Upute
Korak 1
Operite svježi kaki i kruške narezane na kockice. Pržite voće na malo maslaca. Voću dodajte sjemenke sezama. Smanjite vatru i pirjajte dok sjemenke sezama ne postanu zlatno smeđe.
Korak 2
Suho voće namočite u vodi 30 minuta, a zatim sitno nasjeckajte.
3. korak
Operite rižu, kuhajte 7-8 minuta u malo vode. Kad sva voda prokuha, stavite rižu u tavu, dodajte maslac i malo popržite.
4. korak
Ulijte mlijeko u rižu, pustite da zavrije, cijelo vrijeme miješajući.
Korak 5
Stavite cijeli štapić cimeta u posudu. Pripremljeno suho voće dodajte riži s mlijekom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Ulijte mak u rižoto, dodajte vanilin i promiješajte. Bijelu čokoladu izlomite na komade i dodajte jelu.
7. korak
Dobro promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Prije posluživanja izvadite štapić cimeta i rižoto stavite na tanjure. Prelijte prženim voćem sa sjemenkama sezama i prelijte medom.
