Ova peciva možete pripremiti za svoju srodnu dušu za doručak ili Valentinovo. Ispada da je jelo vrlo nježno, ukusno i aromatično.
Nužno je
- - 200 g brašna;
- - 80 g maslaca;
- - 50 g šećera;
- - 6 g želatine;
- - 4 jaja;
- - sol;
- - 500 ml mlijeka;
- - 4 g vanilin šećera;
- - 35 g škroba;
- - 200 ml vrhnja;
- - 250 g malina;
- - 3 žlice šećera u prahu.
Upute
Korak 1
Za tijesto od chouxa skuhajte 250 ml vode s maslacem i malo soli. Dodajte sve brašno u jednom potezu i miješajte dok se ne stvori gruda tijesta.
Premjestite tijesto u posudu. Unesite jaja, dodajte sljedeća tek kad se prethodno pomiješa. Tijestom napunite slastičarsku vrećicu nastavkom u obliku zvijezde.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 220º. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i ispraznite 12 srca iz vrećice. Stavite lim za pečenje na srednji stalak pećnice i na donju šalicu vode. Pecite 25 minuta. Izvadite, prerežite svako srce na pola i ohladite.
3. korak
Namočite želatinu. Bacite 6 žlica mlijeka s vanilin šećerom i škrobom. Preostalo mlijeko zakuhajte sa šećerom, miješajući mlijeko od vanilije. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, prođite kroz sito i kombinirajte s mlijekom. Masu ohladiti u hladnoj vodenoj kupelji.
4. korak
Umutite vrhnje i umiješajte želatinastu masu. Napunite slastičarsku vrećicu kremom u obliku zvijezde i pustite je na donje polovice srca. Pokrijte gornjim polovicama. Pospite srca šećerom u prahu i ukrasite malinama.
