Vrlo neobična i začinjena salata od bundeve i grejpa iznenadit će čak i zagrižene gurmane.
Nužno je
- - 2 kom. grejp;
- - 500 g svježe bundeve;
- - 150 g svježih listova salate;
- - 20 g svježeg meda;
- - 1 računalo. limun;
- - 1 računalo. crveni luk;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 2 g crnog papra;
- - 1 g bijelog papra;
- - 2 g crvene paprike;
- - 1 g mljevenog muškatnog oraščića;
- - malo soli.
Upute
Korak 1
Uzmite luk, dobro operite hladnom vodom, ogulite i osušite. Suhi luk prerežite na dvije polovice. Stavite na tanjur, prerežite stranom prema dolje i stavite u zamrzivač na dvadeset minuta.
Korak 2
Isperite svježu buču u toploj vodi, izrežite koru od nje. Potrebno je ukloniti tri do pet milimetara pulpe zajedno s korom, onom koja je žilavija. Oguljenu buču narežite na velike kocke od jednog i pol do dva centimetra. Na dobro zagrijanoj tavi na maslinovom ulju popržite malo bundeve. Trebao bi biti mekan i lako ga probušiti vilicom, a bočne strane trebaju biti smeđe. Dodajte med i mljevenu crvenu i crnu papriku, malo posolite. Sve pomiješajte i pržite još nekoliko minuta.
3. korak
Listove salate dobro isperite hladnom vodom, objesite na zasjenjeno mjesto dvadeset minuta da se osuši. Zatim nasjeckajte salatu na velike komade i stavite u šalicu. U salatu dodajte ohlađenu buču.
4. korak
Za preljev za salatu u zasebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte sol i malo papra. Smjesu pustite da malo strmi, a zatim dodajte u salatu. Izvadite luk i sitno nasjeckajte na pola prstena, dodajte salati.
Korak 5
Operite, osušite i ogulite grejp. Meso odvojite na velike komade. Uklonite kosti i filmove ako je potrebno. Stavite pulpu u salatu, promiješajte prije posluživanja.
