Puno je ukusne i zdrave hrane, ali najčešće uključuje voće, povrće i ostale biljne proizvode. Ali meso nije ništa manje korisno ako se, osim toga, pravilno kuha. Ali postoje i iznutrice, među kojima jetra ima najveći sadržaj korisnih i hranjivih tvari. Sadrži puno cjelovitih proteina, koji uključuju takve važne elemente kao što su željezo i bakar. Pravilno pripremljeno jelo od svježe jetre može našem tijelu pružiti puni dnevni unos mnogih vitamina i minerala.
Nužno je
-
- jetra;
- luk;
- mrkva;
- kiselo vrhnje;
- kečap;
- Lovorov list;
- zrna papra;
- suncokretovo ulje;
- sir;
- sol.
Upute
Korak 1
Prvo uzmite jetru i uklonite film s nje. Ako ga je teško ukloniti, stavite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu i odmah uklonite ili jednostavno prelijte kipućom vodom. Sada ga možete očistiti brzo i jednostavno. Zatim narežite jetru na male četvrtaste komade. Da biste to učinili lijepo i jednostavno, nemojte ga odmrzavati do kraja. U blago smrznutom obliku jetru je lakše izrezati na ujednačene komade, neće kliziti po ploči i iskakati vam iz ruku.
Korak 2
Sad ga trebate pržiti. Pržite jetru u tavi na malo rafiniranog suncokretovog ulja. Smanjite vatru i neprestano miješajte. Jetra ne treba dugo pržiti, dovoljne su dvije ili tri minute. Inače će postati tvrda i suha. Da bi jetra postala nježna, dodajte malo mlijeka tijekom prženja.
3. korak
Zatim ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Pržite ih na laganoj vatri na malo suncokretovog ulja dok malo ne porumene. To neće trajati više od deset do petnaest minuta.
4. korak
Zatim uzmite lonce, na dno svake stavite po jedan lovorov list i crnu papriku. Pomiješajte jetru s lukom i mrkvom, posolite po ukusu i sve dobro stavite u lonce. Zatim pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s kečapom u omjeru deset prema jedan. Kad je umak gotov, odmah prelijte jetru u loncima. Posude napunite do pola kako se umak ne bi prelijevao preko rubova posuđa. Nakon toga, na finom ribežu, utrljajte mali komad tvrdog sira i pospite ga na vrh. Također, ne zaboravite na svježi kopar ili peršin.
Korak 5
Zatim zatvorite lonce poklopcima i stavite peći na dvadeset do trideset minuta. Ovu jetru poslužite s kuhanim krumpirom.
