Sladoled od sira - ovo se ime čini prilično neobičnim. A recepti za njegovu pripremu zanimljivi su mnogim domaćicama.
Sladoled je prvi put izumljen u drevnoj Kini. Ljudi znaju za njega više od 5000 godina. Kinezi su je voljeli kuhati za razne proslave. U osnovi su ga radili samo od soka, kasnije se ova vrsta sladoleda nazivala voćnim ledom. Kasnije se i sam Aleksandar Veliki zaljubio u njega. A Hipokrat je za vrijeme vrućina neprestano jeo pops.
Zanimljivo je i da se u Rusiji sladoled pravio od mlijeka i dodavao mu se med, nakon čega se smjesa sipala u kalupe i smrzavala. Neke djevojke tijekom prehrane pokušavaju isključiti sladoled iz prehrane, smatrajući ga visokokaloričnim proizvodom. Zapravo sadrži samo 200 kcal, što nije toliko.
Možda nitko ne može proći pored takve slastice. Smatra se iznenađujućim da će vam sladoled od sira pomoći ne samo da lako podnesete vrućinu, već i poboljšati zdravlje, jer je tako zdrav! Napraviti vlastiti sladoled od sira kod kuće relativno je jednostavno.
Sladoled od mascarpone sira s bobicama borovnica: tajne
Da biste dobili takav užitak od takve slastice, svakako biste je trebali jesti u malim obrocima, a ova se slastica dobro slaže s raznim ukusnim pićima. Svijetli i nezaboravni okus ovog sladoleda zasigurno će vas osvojiti, čak i ako ste pravi gurman.
- zrele borovnice, bolje je koristiti svježe, ali prikladno je i smrznuto - 50 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vrhnje - 500 ml;
- Mascarpone sir - 150 g.
Brz i jednostavan recept za ovaj sladoled
Prvo pripremite borovnice, samo ih posložite i temeljito isperite vodom. Zatim ga samo stavite u blender. Zatim dodajte malu količinu šećera u prahu. Možete koristiti i obični šećer, ali prvo ćete ga morati samljeti. Važno je smjesu pobijediti miješalicom, a brzina bi trebala biti maksimalna.
Zatim naribajte sir na gruboj ribež i premjestite u posudu s umućenom masom koju ste ranije pripremili. Tucite ga u blenderu još nekoliko minuta dok ne postane kremasto. Kremu prethodno pola sata hladite u hladnjaku, a zatim je dodajte kremi. Pomiješajte ih u blenderu.
Zatim ga prebacite u posudu, u tu svrhu možete koristiti običnu posudu i stavite je u zamrzivač na 10 sati. Ovome dodajte sladoled i neke druge vrste bobičastog voća koje najviše volite. Na primjer, mnogi ljudi vole koristiti jagode, maline, trešnje.
Pikantni sladoled od sira
U osnovi se za ovu slasticu koristi začinjeni sir Cheddar. Pomoći će donijeti lagani začin vrlo iznenađujuće suptilne arome. Da biste na kraju napravili ukusni sladoled, možete ga napraviti u aparatu za sladoled.
- šećer u prahu - 200 g;
- skuta, za ove svrhe idealan je "Almette" - 150 g;
- mlijeko - 500 ml;
- vrhnje - 750 ml;
- žumanjci - 6 kom;
- šećer u prahu - 250 g.
- Za početak naribajte sir Cheddar na grubom ribežu, a zatim ga jednostavno stavite u posudu i stavite u hladnjak. Zatim kombinirajte vrhnje i mlijeko u loncu. Smjesi obavezno dodajte sir, sve pažljivo pomaknite.
- Stavite lonac sa slatkom smjesom na laganu vatru i povremeno ga promiješajte. Sve prokuhajte, ali nikad nemojte kuhati. U drugoj dubokoj posudi miješalicom tucite žumanjke vrućom smjesom.
- Zatim stavite tavu na relativno laganu vatru i nastavite kuhati sam sladoled dok se ne počne zgušnjavati. Maknite ga sa štednjaka i temeljito ohladite. Hladnu masu ulijte u aparat za sladoled, a zatim dodajte naribani sir. Nikada nemojte vaditi sladoled iz same posude, samo ga promiješajte običnim vilicama i stavite u hladnjak.
- Rezultat će vas sigurno iznenaditi, trebali biste dobiti vrlo ukusan desert.
Tajna izrade slastica bez upotrebe električne aparate za sladoled
Ovu vrstu sladoleda možete napraviti i bez upotrebe posebnog aparata za izradu sladoleda. Da biste to učinili, uzmite malu posudu, prenesite sladoled u nju i ručno pomiješajte sa sirom. Zatim stavite u zamrzivač na osam sati, po mogućnosti preko noći.
Nije potrebno vaditi sladoled iz same posude za miješanje. Činjenica je da će im grudice koje se istodobno mogu stvoriti samo dodati hladnoću.
Jednostavan recept za sladoled od sira
- šećer u prahu - 300 g;
- sir, u tu svrhu pogodna je sorta Lambert - 300 g;
- lišće svježe metvice - 7 kom;
- žumanjci - 6 kom;
- svježe kruške - 300 g;
- gusta krema - 500 ml.
- Za početak sir sitno naribajte, a zatim ga pomiješajte s vrhnjem, stavite na laganu vatru.
- Uzmite žumanjke i istucite ih miješalicom sa šećerom u prahu, dodajte smjesi vrhnja i sira. Kuhajte dvadeset minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Nakon toga, jednostavno maknite masu s vatre i pazite da je ohladite.
- Ogulite zrele kruške, a zatim ih sameljite u blenderu.
- Zatim dodajte pire od krušaka u ohlađeni sladoled, a zatim sve prebacite u posudu s poklopcem. To može biti ili pladanj ili obična posuda, smjesu stavite u hladnjak da se ohladi.
- Stavite pripremljeni sladoled u šalice.
Možete mu dodati listove mente. Bobice trešnje savršene su za ukrašavanje deserta.
