Knedle su prilično izdašno jelo. Knedle se mogu puniti mesom ili ribom. Navikli smo na to da su okruglice uglavnom okruglog oblika i da ih treba kuhati. Knedle "Ruže" kuhaju se na jastuku od povrća, a izgledaju prekrasno.
Trebat će vam:
Za test:
- jaja 2 kom.
- sol 0,5 žličice
- brašno 300 g
Za mljeveno meso:
- govedina 350 g
- svinjetina 350 g
- luk 1 kom.
- zelje
- jaje
- sol i papar po ukusu
Za povrtni jastuk:
- mrkva 1 kom.
- paprika paprika 1 kom.
- luk 1 kom.
- tikvice 200 g
- rajčica 2 kom.
Priprema:
Kuhanje mljevenog mesa. Isperite meso i narežite na male komadiće. Pomaknite meso, luk, začinsko bilje u mlinu za meso. Dodajte sirovo jaje, sol i papar. Sve miješamo.
Zamijesimo tijesto. Razbiti jaja, dodati brašno i sol. Sve miješamo. Uzmite oklagiju i razvaljajte razrjeđivač tijesta. Zatim smo tijesto izrezali na trake od 10 centimetara. Mljeveno meso stavimo na polovicu trake. Preklopite tijesto na pola, a zatim ga savijte u kolut, uvlačeći krajeve prema unutra. Trebao bi dobiti ružu.
Sada pripremimo jastuk od povrća. Luk narežite na pola prstena. Očišćenu mrkvu natrljajte na finom ribežu. Bugarski papar, rajčica i tikvice narezani na trakice. Uzimamo tavu i zagrijavamo je biljnim uljem. Povrće malo dinstati, posoliti i popapriti.
Širimo ruže na povrće i dodamo malo vode u sredinu okruglica. Poklopiti i dinstati dok ne omekša.
