Meso u trgovačkom stilu vrlo je ukusno jelo koje se kuha u pećnici. Zbog svog spektakularnog izgleda može se služiti i za svečani stol i za obiteljsku večeru radnim danom. Ako volite kombinaciju nježne svinjetine, aromatičnih gljiva i kore smeđeg sira, onda će vam se sigurno svidjeti jelo.
Nužno je
- - svinjetina (bolje je uzimati karbonat) - 400 g;
- - bilo koje gljive (na primjer, šampinjoni) - 200 g;
- - rajčica - 1 kom.;
- - sir - 200 g;
- - majoneza - 5 žličica;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- - posudu za pečenje ili lim za pečenje.
Upute
Korak 1
Isperite karbonat, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na komade veličine dlana - dobivate 5-6 komada. Sad ih stavite na dasku za rezanje i čekićem s obje strane da malo omekšaju.
Korak 2
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte mljeveni crni papar i sol. Dobivenom smjesom natrljajte svaki komad mesa i ostavite 10 minuta. Isperite gljive i narežite na kriške. Sir naribajte na gruboj ribež.
3. korak
Stavite rajčicu u duboku šalicu, prelijte je kipućom vodom do vrha i ostavite 2 minute. Nakon toga ocijedite vruću vodu, a rajčicu ohladite u hladnoj vodi iz slavine, napravite rez i uklonite kožicu. Zatim povrće oštrim nožem izrežite na tanke krugove.
4. korak
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Dok se zagrijava, lim za pečenje ili lim za pečenje namažite suncokretovim uljem i stavite komade svinjetine koji su u to vrijeme već bili natopljeni začinima.
Korak 5
Na meso stavite kriške rajčice i pospite ih 1/3 naribanog sira, a zatim položite gljive, dodajući malo soli. Premažite prazna mjesta majonezom (1 žličica po komadu), lagano popaprite i pospite preostalim sirom.
Korak 6
Stavite kalup u pećnicu na 20 minuta. Kad je meso kuhano poput trgovca, ostavite ga 5 minuta da sir "zahvati". A onda se jelo može poslužiti s bilo kojim prilogom, na primjer, pečenim krumpirom i svježom salatom.
