Benderiki s mesom izgleda poput jednostavnih punjenih palačinki, ali ipak postoje razlike, na primjer, da se kuhaju sa sirovim mljevenim mesom, a ne prže. Predlažem da skuhate ovo zanimljivo i vrlo ukusno jelo.
Nužno je
- - brašno - 350 g;
- - voda ili mlijeko - 550 ml;
- - rafinirano biljno ulje - 3 žlice;
- - sol - prstohvat;
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 2-3 žlice;
- - soda - 0,5 žličice.
- Za punjenje:
- - pileći file - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - hladna voda - 2 žlice;
- - vrhnje - 2 žlice.
- Za tijesto:
- - mlijeko - 100 ml;
- - jaja - 1 kom.
Upute
Korak 1
Uzmite prilično duboku šalicu i u nju ulijte mlijeko ili vodu. Najbolje je koristiti prvi. Zatim na isto mjesto dodajte sirova pileća jaja, suncokretovo ulje, granulirani šećer i sol. Dobivenu tekuću smjesu temeljito umutite pjenjačom.
Korak 2
Zatim u ovu tekuću smjesu dodajte sodu zajedno s brašnom. Potonje dodajte dok miješate. Kao rezultat, imat ćete tijesto. Ako se ispostavi da je pregusto, dodajte mu malu količinu vode.
3. korak
Nakon zagrijavanja suncokretovog ulja u tavi, na dobivenom tijestu kuhajte palačinke. Imajte na umu da samo prvu palačinku treba pržiti na ulju, a sve ostalo treba peći na suhoj tavi.
4. korak
Složivši rezultirajuće palačinke jednu na drugu, izrežite ih točno u sredinu.
Korak 5
Izrežite piletinu na komade srednje veličine, a zatim nasjeckajte zajedno s lukom prolazeći kroz mlin za meso. Začinite ovu smjesu solju i paprom po vašem ukusu. Zatim tamo dodajte vrhnje i hladnu vodu. Pomiješajte sve kako treba.
Korak 6
Uzmite polovicu palačinke, na nju stavite malu količinu nadjeva od mesa i rasporedite je po cijeloj površini. Zatim preklopite jedan rub prema sredini palačinke tako da masa mesa bude unutra. Učinite isto za drugi rub. Zamotajte posljednji put tako da dobijete trokut. Na isti način napravite i ostatak savijanja.
7. korak
Istucite jaje i pomiješajte ga s mlijekom. Umočite sve benderike u dobiveno tijesto, a zatim ih pržite na suncokretovom ulju sa svake strane dok ne porumene.
Korak 8
Gotovo jelo poslužite vruće zajedno s vrhnjem. Benderiki s mesom su spremni!
