Mnogi ljudi svakodnevno u trgovini kupuju široku paletu jogurta s raznim konzervansima. Međutim, napraviti zdrav domaći jogurt prilično je jednostavno. Glavno je imati kvalitetno mlijeko.
Kako napraviti domaći kremasti jogurt
Sastojci:
2 litre mlijeka;
¼ šalice teške kreme (nije obavezno);
3-4 žlice običnog jogurta s bifidobakterijama;
voće ili bobičasto voće po želji.
Priprema:
Natrljajte lonac s debelim dnom kockom leda: to će spriječiti moguće izgaranje. Dodajte mlijeko, vrhnje i pustite da smjesa zakipi, zagrijavajući na oko 90 stupnjeva, dok ne počne mjehurići. Mlijeko neprestano miješajte dok ne zavrije.
Maknite posudu s vatre, pustite da se ohladi dok ne budete mogli držati svoj ružičasti prst u smjesi oko 10 sekundi. Ako ne želite čekati, napunite sudoper hladnom vodom i stavite smjesu da se hladi u ledenoj kupelji, sjećajući se da promiješate da se ravnomjernije ohladi.
U malu posudu ulijte pola čaše toplog mlijeka i tucite s jogurtom dok ne postane glatko. Smjesu jogurta i mlijeka ulijte natrag u lonac s preostalim toplim mlijekom.
Pokrijte lonac čvrstim poklopcem, pokušavajući ga zadržati na toplom. To se može učiniti prekrivanjem zagrijanim ručnikom, stavljanjem na grijaću podlogu ili jednostavno postavljanjem na prilično toplo mjesto.
Jogurt bi u tom stanju trebao biti 6 do 12 sati, dok ne postane gust i trpak. Što više vremena stoji, to će biti i gušće.
Lonac prebacite u hladnjak i ostavite da se hladi oko 4 sata dok se i dalje zgušnjava. U jogurt možete dodati komade voća ili bobičastog voća po želji.
Kuhanje prirodnog i ukusnog jogurta u multivarku nevjerojatno je jednostavan postupak. Nakon što ste barem jednom sami napravili jogurt kod kuće, malo je vjerojatno da ćete i dalje kupovati verzije ovog proizvoda kupljene u trgovini, jer ih okus i korisnost domaćih proizvoda daleko premašuju
Za mnoge je kremasti karamela pravi okus djetinjstva. To sada ne možete kupiti u trgovini, ali kod kuće možete napraviti prekrasan toffee! Nužno je - 300 g šećera; - 100 g cvjetnog meda (možete i bez meda, samo dodajte još 100 g šećera)
Jogurt nije samo ukusan, već i zdrav doručak. Zahvaljujući bakterijama mliječne kiseline, proizvod blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i metaboličke procese koji se događaju u tijelu. Osim toga, ne znaju svi da najpopularniji proizvod od kiselog mlijeka dobiva odgovarajući okus i teksturu kao rezultat procesa fermentacije punomasnog ili obranog mlijeka
Domaći jogurt puno je korisniji od kupljenog jogurta - ne sadrži štetne konzervanse i bojila, ali bogat je posebnim bakterijama koje su vrlo korisne za probavu. Možete samostalno prilagoditi sadržaj masti u proizvodu i nadopuniti ga raznim sastojcima - džemom, orasima, čokoladom ili vanilijom
Kremasti jogurt s umakom od kave i karamele ne samo da izgleda primamljivo, već su i svojstva okusa kreme jednostavno izvrsna. Nužno je Sastojci: - 5 pakiranja želatine, - 50 ml teške kreme, - 300 g jogurta (0,3% masti), - 300 g jogurta (3,5% masti), - 100 ml jake kave, - 1 žličica vanilin šećer - 30 g šećera - 50 g šećera od trske
