Vitamin C neophodan je svima nama za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Tijelu je to potrebno za normalan metabolički proces, utječe na imunološki sustav i antioksidans je, a njegov nedostatak dovodi do skorbuta. Prirodno se nalazi u raznom voću i povrću.
Upute
Korak 1
Trešnja s Barbadosa (acerola) možda je biljka najbogatija vitaminom C na svijetu. Domovina ove bobice je Južna Amerika. Danas se acerola uzgaja u mnogim regijama s tropskom klimom upravo zbog ovog divnog voća s ogromnim sadržajem vitamina, koji doseže 3300 mg na 100 grama - deset puta više nego u naranči. Bobice su jestive svježe i sušene; u mnogim zemljama ih liječnici snažno preporučuju u slučaju općeg stanja umora, zaraznih i virusnih bolesti. Poznato je da je Bruce Lee ovu trešnju konzumirao kao dodatak prehrani. Sadrži i provitamin A, vitamine B, kalcij, fosfor i željezo. Acerola nije srodnik obične trešnje - to je biljka iz druge obitelji. U Rusiji ne raste, prilično ga je teško naći u prodaji, ali tamo postoje funkcionalni prehrambeni proizvodi.
Korak 2
Šipak je biljka iz ružičaste obitelji, iz reda rosaceae. Sadržaj vitamina C u njegovim bobicama iznosi oko 1000 mg na 100 grama u suhom i oko 650 mg u svježem obliku. Uz askorbinsku kiselinu, ovaj proizvod sadrži i vitamine B, E, P, K, željezo, kalcij, kalijeve soli, fosfor, magnezij i niz drugih korisnih organskih tvari. Šipak se često koristi za izradu infuzija, sokova, dekocija, čaja i drugih pića. Najbolje je koristiti bobice ubrane prije početka prvog hladnog vremena, jer niske temperature smanjuju njihova korisna svojstva.
3. korak
Kleka je zimzelena biljka iz porodice čempresa, poznata još iz doba Drevnog Rima po svojim korisnim svojstvima. Koristi se i u tradicionalnoj medicini i u tradicionalnoj farmakologiji. Sadržaj vitamina C u bobicama smreke iznosi otprilike 270 mg na 100 grama. Općenito se u ovoj biljci sve koristi u ljekovite svrhe - korijenje, iglice, esencijalna ulja, međutim, askorbinska kiselina sadrži upravo bobice, koje se mogu konzumirati svježe, kao i od njih stvorene tinkture i dekocije.
4. korak
Slatka crvena paprika (paprika) je još jedan proizvod s prilično visokim sadržajem askorbinske kiseline (oko 250 mg na 100 grama). Zeleni papar sadrži manje vitamina C - oko 200 mg. Slatka paprika sadrži i vitamine A, B, E, PP, željezo, jod, kalcij, kalij, magnezij i mnoge druge tvari. Crveno voće također sadrži likopen, snažni antioksidans koji detoksicira tijelo.
Korak 5
Popis namirnica najbogatijih vitaminom C uključuje (u opadajućem redoslijedu ove tvari u njima) kneževinu (arktička malina), bokvicu, kivi, crni ribiz, medlje, peršin. No, u notornom limunu to je samo 40 mg na 100 grama. Također je vrijedno razmotriti apsorpciju vitamina iz različitih namirnica, koja s visokim sadržajem može biti niska.
