Garam masala tradicionalna je indijska biljka napravljena od raznih začina. Klasična jela (na primjer, mesne okruglice) uz pomoć garam masale stječu začinjene orijentalne note.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe;
- - 500 gr. mljeveno meso;
- - luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 žličice curryja;
- - 2 žličice mljevenog kima;
- - žličica mješavine začina za garam masalu;
- - četvrtina žličice mljevene slatke paprike;
- - prstohvat crvene ljute paprike;
- - žličica sitno nasjeckanog svježeg korijandera;
- - jaje;
- - krušne mrvice;
- - brašno;
- - maslinovo ulje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk i češnjak te dodajte mljevenom mesu zajedno s korijanderom, promiješajte i začinite svim dostupnim začinima.
Korak 2
Razbijte jaje u posudu s mljevenim mesom, dodajte 50 gr. mrvice, po potrebi malo posolite i sve vrlo temeljito promiješajte.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 180C. Od mljevenog mesa oblikujemo male polpete, uvaljamo ih u brašno.
4. korak
Na tavi na zagrijanom maslinovom ulju pržite polpete sa svih strana 5 minuta. Stavimo ih u kalup, lagano podmazan maslinovim uljem, i pečemo u pećnici 15-20 minuta. Polpete možete poslužiti s bilo kojim umakom.
