Uobičajeno je da se za Božić i Bogojavljenje kuha Kutya ili Sochivo. Vjeruje se da što je bogatija, slađa i bogatija kutija, to će iduća godina biti bolja.
Nužno je
- Proizvodi:
- • Riža - 1 čaša
- • Med (tekući) - 5 žlica.
- • Suho voće (grožđice, suhe marelice) -150 grama
- • Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci) - 100 grama
- • Mak - 1/3 šalice
- • Voda za rižu 250-300 ml
Upute
Korak 1
Kutyu je najlakši način napraviti od riže, a ne po staromodnom načinu od pšenice. Zahvaljujući upotrebi ruske peći, naši su preci mogli kuhati pšenicu 2-3 dana. Ali riža kutia nije ništa manje zdravo i plemenito jelo, osim toga, riža se kuha puno brže od neprerađene pšenice.
Korak 2
Riža se izmjeri i temeljito opere u hladnoj vodi 3-4 puta. Voda bi trebala biti potpuno bistra. Riža se prelije čistom vodom u omjeru 2, 5-3 dijela vode po jednom dijelu žitarica. Pripremljenu rižinu krupicu prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
3. korak
Dok riža ključa, mak se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i ostavi da bubri oko pola sata. Preostalu vodu iz maka nježno ocijedite kroz gazu i sameljite miješalicom do stanja "mlijeka". Suhe marelice i grožđice temeljito se isperu pod mlazom vode, ako su suhe marelice suhe, tada se ulijevaju vodom 10-15 minuta. Ocijedite vodu iz suhog voća, suho, posipajući ručnikom, dok se velike suhe marelice nožem mogu izrezati na sitne komade
4. korak
Zagrijte malo orašaste plodove na tavi bez ulja dok se ne pojavi ugodna orašasta aroma, a zatim ohladite i nasjeckajte nožem. Rižu, suho voće, orašaste plodove temeljito promiješajte, dodajte med i ostavite da malo odstoji. Tradicionalna hrana za Božić i Bogojavljenje je spremna.
