Među darovima donesenim u izdašnu jesen posebno su dobre bobice čičak. A poanta nije samo u tome kako lijepo izgledaju - narančaste kuglice među tankim lišćem posutim srebrom - već i u činjenici da je svaka od ovih punašnih bobica koja svijetli iznutra prirodna vitaminska "bomba"! Mnogo je zdravih recepata od čička, ali najbrži i najlakši način je skuhati aromatični čaj od čička.
Korisna svojstva morske krkavine
Činjenica da je bokvica izuzetno korisna poznata je od davnina. Nije slučajno da su njegove bobice koristili kineski iscjelitelji, recepti za ljekovite infuzije i dekocije od morske krkavine nalaze se u Ayurvedi. Postoji čak i legenda da je sam Džingis-kan zapovjedio svojoj nesalomljivoj vojsci da skuha morski buč kako bi još neumornije razbijao neprijatelje. Tijekom sovjetske ere ulje buckthorn-a bilo je uključeno u svakodnevnu prehranu astronauta. Prema istraživanju finskih znanstvenika koji su uspoređivali korisna svojstva 25 različitih jestivih bobica, čičak u mnogim pogledima nadmašuje borovnice, maline, ribiz, pa čak i široko reklamirane i vrlo skupe goji bobice. Pa što je tako korisno u čičak? To:
- vitamin C. Po udjelu askorbinske kiseline, poznatije kao vitamin C, čičak je superiorniji od citrusa! U 100 g bobica koncentracija korisnog organskog spoja doseže 360 mg;
- vitamini E, B1 i B2, vitamin K;
- karoten. Ovaj pigment, koji daje jarko narančastu boju bobicama morske krkavine, preteča je vitalnog vitamina A. Njegova koncentracija doseže 40 mg na 100 g morske krkavine;
- do 20 različitih minerala, uključujući krom, koji pomaže stabilizirati krvni tlak;
- esencijalne masne kiseline, uključujući linolnu i linolensku kiselinu, među korisnim svojstvima kojih su blagotvorni učinci na kožu;
- preko 60 različitih antioksidansa.
Bobice morske krkavine ne samo da imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav, potiskuju apetit, ljekovito djeluju na srce, jetru i bubrege, već i poboljšavaju vid. Također, čičak se bilježi činjenicom da
- promiče zdravlje debelog crijeva, ublažava zatvor, liječi gastrointestinalne infekcije;
- bori se protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava izgled kose i kože, bori se protiv različitih bolesti potonje, uključujući ekceme i dermatitis, ubrzava zacjeljivanje;
- povećava mentalnu aktivnost i tjelesne performanse, potiče cerebralnu cirkulaciju;
- povoljno djeluje na živčani sustav;
- usporava proces starenja.
Recept čaja od morske krkavine s medom
Bobice morske krkavine imaju prepoznatljiv okus. Smatra se da su svježe bobice ubrane prije mraza gorke. Čaju možete dodati ne samo slatkiše, već i blagodati, zajedno s ljekovitim medom. Za francusku prešu od pola litre trebat će vam:
- 150 g bobica morske krkavine;
- 2 žlice crnog čaja;
- 2 žlice prirodnog tekućeg meda;
- 500 ml vruće vode.
Obilje krkavine treba isprati pod mlazom vode, a 2/3 bobica pire drobiti ili miješati. Stavite cijele bobice, pire od krkavine, crni čaj u tikvicu za francusko prešanje i prelijte kipućom vodom. Pustite da se kuha 5-7 minuta, a zatim dodajte med. Med možete staviti zajedno s ostatkom sastojaka, ali zagrijavanjem ovaj korisni proizvod gubi neka od svojih ljekovitih svojstava.
Recept od čaja od čičak, kao u "Shokoladnitsa"
Čaj od morske krkavine krasi jelovnike mnogih kafića i restorana. Mnogima se svidio recept iz popularnog lanca kafića, a korisnici na Internetu traže "čaj od čička, kao u" Shokoladnitsa ". No, radnici kafića nisu željni otkriti svoju tajnu. Što vas ne sprječava da pokušate pripremiti potpuno isti napitak. Trebat će vam:
- 200 g morske krkavine;
- 500 ml kipuće vode;
- 1 srednji limun;
- 2 žlice meda.
U pire krumpir zgnječite polovicu bobica morske krkavine. Stavite limun na nekoliko minuta u mikrovalnu kako biste iz njega mogli iscijediti što više soka. Stavite cijele i pasirane bobice u francuski preš, dodajte sok i vruću vodu. Kuhajte oko 5-7 minuta, a zatim dodajte med.
Čaj od morske krkavine s đumbirom, citrusima i ružmarinom
Želite ukusan recept za čaj od čičara? Kuhajte ga s raznim zdravim i ukusnim sastojcima.
- 200 g morske krkavine;
- 1 komad korijena đumbira (dug 2-3 cm);
- 2 velike naranče;
- ½ limun;
- 1 grančica svježeg ružmarina;
- 2 žlice. l. šećerna trska.
Iscijedite sok iz ¾ bobica bokvice. Naribajte korijen đumbira na sitnoj ribežu i također iscijedite sok. Iz jedne od naranči izrežite 2 prekrasne kriške, a iz ostatka iscijedite sok. Sada ostaje dobiti sok od limuna. U kotlić ulijte svježe cijeđene sokove, dodajte grančicu ružmarina, krišku naranče i preostale bobice, dodajte šećer i sve sastojke prelijte kipućom vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ukusni i svijetli napitak od čičak je spreman.
