Od svih kineskih čajeva, mliječni oolong možda je najčešći u Europi i Rusiji. Oni koji odluče prvi put probati mlijeko oolong, ponekad ga traže među zelenim čajem. Zapravo je ovaj polufermentirani čaj križanac crnog i zelenog.
Okus mliječnog oolonga je nježan, lagan, karamelasto kremast. A njegovu blagu aromu jednostavno je nemoguće zaboraviti. Moram reći da ovaj okus ni izdaleka ne podsjeća na mliječni čaj.
Da biste prepoznali krivotvorinu, važno je znati da se listovi oolong tijekom fermentacije ne savijaju.
Jin Xuan čajni grm jedini je od kojeg možete dobiti pravi, pravi oolong čaj. Ali često se popularni čaj priprema od drugih sorti, dok se aroma postiže umjetnim putem.
Proizvodnja mlijeka oolong
Posebna obrada tajna je nježne arome i nježnog kremastog karamelastog okusa čaja. Listovi su joj natopljeni posebnim ekstraktima. Oni koji su probali pravo mlijeko oolong rijetko ostaju ravnodušni na njegov okus.
No, nažalost, sve se češće koriste umjetne jeftine tvari u ulozi aroma, a u takvim se slučajevima sorte čaja biraju niske kvalitete.
Kvalitetni mliječni oolong obrađuje se samo s prirodnim okusima. Prirodno, cijena takvog čaja ne može biti niska. Ali čak ni to ne garantira prirodnost dodataka. Ali ako neiskusni potrošač okusi pravi čaj, u budućnosti će ga moći razlikovati od lažnog.
Blagodati i svojstva mlijeka oolong
Pravi oolong čaj ima jedinstvena ljekovita svojstva. Dakle, čisti tijelo od toksina i toksina, poboljšava probavni sustav i procese hematopoeze, snižava kolesterol, poboljšava stanje kože i čak pomaže u liječenju raka.
Rezultat stalne konzumacije mlijeka oolong je poboljšati stanje kože, kardiovaskularnog sustava i gubitak težine.
Kako skuhati mlijeko oolong
Kako biste u potpunosti uživali u okusu i aromi čaja, slijedite jednostavne preporuke:
- Prvo se kotlić prelije kipućom vodom.
- 9 grama listova čaja stavi se na čajnik od pola litre, koji se napuni vrućom vodom.
- Kako ne biste uništili svojstva čaja, nemojte zagrijavati vodu za kuhanje iznad 80 stupnjeva.
- Voda se odmah isprazni i koristi za ispiranje šalica.
- Zatim se čajnik ponovno napuni vrućom vodom, infuzira se oko tri minute.
Tek nakon nekoliko kuhanja, mlijeko se oolong potpuno otvori. Svako sljedeće kuhanje traje 3 minute duže. Maksimalni razumni broj infuzija je 6.
Porcelanska jela su najbolja za čuvanje ovog kineskog čaja. Bolje je ako se drži odvojeno od ostalih vrsta čaja.
