U jelovniku svake pizzerije možete pronaći pizzu "Margarita". Ukusan je i originalan na svoj način. Talijanske klasike možete napraviti kod kuće.
Nužno je
- pšenično brašno - 260 grama,
- voda - 160 grama,
- maslinovo ulje za tijesto - 2 žlice,
- maslinovo ulje za umak - 2 žlice,
- suhi kvasac - pola žličice,
- velike rajčice - 2 kom,
- jedan luk,
- češnjak - 2 češnja,
- mocarela - 120 grama,
- bosiljak - mala hrpa,
- malo soli, mljevenog papra i mješavine talijanskog bilja.
Upute
Korak 1
Sve sastojke za izradu tijesta stavljamo u posudu. Miješamo rukama, brašno (bolje je prosijati brašno) treba upiti tekućinu. Mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i mekano. Tijesto se može miješati miješalicom pri prvoj brzini pomoću nastavka za kuku.
Zamiješeno tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u posudu posutu brašnom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite jedan sat.
Korak 2
Kuhanje umaka od rajčice.
Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte na sitno.
Stavite nasjeckano povrće u zagrijanu malu tavu s maslinovim uljem. Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša.
U tavu dodajte talijansko bilje. Maknite posudu s vatre i odložite je sa strane.
3. korak
Rajčicu operite i narežite na sitne komade, sameljite u blenderu dok ne stvorite pire.
Propustite pire od rajčice kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke.
Luk i češnjak dodajte u tavu pulpu pelata.
Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne. Začinite solju i mljevenim crnim paprom.
4. korak
Kuhanje pizze.
Podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu.
Kuglu tijesta izravnamo u sloj. Tortu oblikujemo rukama.
Korak 5
Nasjeckajte bosiljak s rajčicama.
Narežite mocarelu sir na kriške.
Korak 6
Stavite pergament na drvenu ploču. Stavite tortu na pergament. Podmažite tortu umakom, pospite bosiljkom. Na to položite rajčicu i mozzarellu. Pospite talijanskim biljem.
Pizzu pečemo na 280 stupnjeva oko 15 minuta dok ne porumeni.
