Niti jedna salata nije kompletna bez majoneze, a mnogi nemaju pojma kako jesti priloge bez ovog preljeva. Međutim, njegov sastav nije prirodan. Kako napraviti domaću majonezu koja definitivno nikome neće naštetiti?
Klasični recept od majoneze
Recept za domaću majonezu koristi dobru staru pjenjaču.
Sastojci:
- pola žličice senfa;
- pola žličice limunovog soka;
- 100 ml maslinovog ulja;
- žumanjak;
- sol, šećer.
U zdjeli umutite žumanjak zajedno sa senfom, malo soli i šećera.
Postepeno dodavajte maslinovo ulje. Ako ga nemate kod kuće, tada možete uzeti obično suncokretovo ulje.
Ne tucite smjesu prebrzo - radite to na srednjoj brzini. Čim se smjesa "prilijepi" za pjenjaču, to znači da je stvar pri kraju.
Ispred vas će biti masa žutog. Vrijedno je spomenuti da nećete postići uobičajenu bjelinu, ali limunov sok pomoći će vam da malo posvijetlite majonezu. Može se zamijeniti balzamičnim octom.
Majoneza je spremna. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine kako biste napravili umak od majoneze.
Recept domaće majoneze u blenderu
Ako spasite svaku minutu svog života, tada ćete zasigurno cijeniti recept za majonezu koja se pravi u blenderu - trebat će vam 2-3 minute.
Sastojci:
- jaje;
- pola žličice senfa;
- žličica limunovog soka;
- 150 ml suncokretovog ili maslinovog ulja;
- sol, šećer.
Recept za majonezu u blenderu jednostavan je do nemogućeg, jer ne trebate ništa nadgledati. Vaš je zadatak smjestiti sve sastojke u posudu i uključiti miješalicu. Sve će biti spremno u roku od 1-2 minute. Tajna leži u mlaznici koja trenutno šiba masu.
Recept za majonezu od mliječnog mlijeka
Da, da, i ova majoneza može biti. Okusa će se ponešto razlikovati od onog na koji ste navikli, ali možda će vam se mliječni preljev svidjeti više nego bilo koji drugi.
Sastojci:
- 300 ml suncokretovog ulja;
- 150 ml mlijeka s malo masnoće;
- 2 žličice senfa;
- žlica limunovog soka;
- sol, šećer.
Mlijeko treba izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da odstoji u sobi oko 20 minuta, a zatim ga preliti u blender, dodati suncokretovo ulje i umutiti smjesu. Nakon toga u posudu ulijte senf, sol, šećer, ulijte limunsku kiselinu. Umutite smjesu još nekoliko sekundi. Imajte na umu da recept ne uključuje upotrebu jaja, ali majoneza je ukusna!
