Brusnice dozrijevaju do sredine jeseni. Prilikom branja bobica morate se pridržavati važnih pravila. Mraz i kuhana voda pomoći će bobicama da savršeno prežive. Ako brusnice pravilno skladištite, tada će u njoj biti prisutni svi važni vitamini nakon godinu dana.
Upute
Korak 1
Brusnice rastu na močvarnim područjima. Mali grmlje mogu sebi odabrati mjesto u poplavnoj ravnici rijeka, na obalama ribnjaka. Glavni uvjet za rast brusnica je stajaća voda. Na takvim mjestima počinje dozrijevati do sredine jeseni, možete je pratiti u šumu na proljeće.
Korak 2
Glavna sezona branja bobica je listopad-studeni. Neki ljudi nanose nepopravljivu štetu biljkama ručnim beračem bobica. To je zaobljena oštrica s metalnim zubima na kraju. Držeći ručku, nosite je kroz grm poput češlja. U tom slučaju kolektori oštećuju stabljike i grane. Brusnice možete brati sličnim uređajem, ali napravite kombajn od plastike koji neće naštetiti biljkama.
3. korak
Bolje je skupljati brusnice po jednu bobicu, stavljajući ih u kante. Ponašajte se izuzetno oprezno. Napokon, raste u močvarama, pa postoji šansa da padne u močvaru. Za ovu bobicu potrebno je otići u šumu u društvu, a ne sami i sa sobom ponijeti ploču. Ovo je dugačak, i što je najvažnije, jak štap. Osjetite tlo na mjestu na kojem želite stajati s njim, a zatim ga samo nagazite nogama.
4. korak
Nakon plodne šetnje, kad se vratite kući, sredite bobice. Razvrstajte krhotine, osušene primjerke. Ako imate prostrani zamrzivač, brusnice stavite u male vrećice i tamo ih spremite. Tada u bilo kojem trenutku možete uzeti dio bobičastog voća, a da ih sve za to ne odmrzavate. Napokon, ponovljeno zamrzavanje ne utječe na kvalitetu ploda na najbolji način.
Korak 5
Kljun se savršeno čuva na + 4 ° C. Nakon što ste to sredili, stavite ga u cjedilo, isperite hladnom vodom. Dodijelite u staklenke od 3 litre gotovo do vrata. Ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i stavite u hladnjak. U ovom obliku brusnice će ostati do sljedeće berbe. Prije početka mraza možete držati staklenke na zastakljenoj lođi u ormariću.
Korak 6
Neke bobice natrljajte šećerom. U ovom obliku, korisna svojstva brusnice nestat će tek u proljeće. Oprane i osušene brusnice stavite u posudu miješalice i dobro nasjeckajte. U 1 dio mase dodajte 2 dijela šećera. Stavite u staklenke, zatvorite ih plastičnim poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.
7. korak
Kad berete brusnice, odvojite one najveće. Isperite, osušite i stavite u miješajući bjelanjak. Ulijte šećer u glazuru na pladanj. Izvadite brusnice perforiranom žlicom, stavite ih na pladanj i lagano protresite tako da prah prekriva bobice sa svih strana. Osušite bobice dok se sloj šećera ne osuši, stavite ih u kartonske kutije. U ovom obliku, brusnice će također biti savršeno očuvane.
