Pink Flamingo izvrsna je topla salata koja se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Priprema se vrlo jednostavno. I, unatoč jednostavnosti pripreme, izvornog je izgleda i neobičnog okusa.
Sastojci:
- 100 g graha u zelenim mahunama;
- 1 žličica češnjak u prahu;
- 100 g tofua;
- 1 vrećica heljde;
- 1 repa;
- 1 klas kukuruza;
- 3 žlice. l. sezamovo ulje;
- suncokretovo ulje;
- umak teriyaki i umak od soje;
- omiljeni začini.
Priprema:
1. Grah dobro operite, prerežite na pola, stavite u tavu debelih zidova i pirjajte 5 minuta na suncokretovom ulju.
2. Nakon 5 minuta dodajte grah češnjaka u prahu i dodajte umak od soje. Sve temeljito promiješajte, pokrijte i pustite da krčka dok ne kuha još 5-7 minuta. Po želji dodajte grahu tijekom dinstanja malo vode.
3. Tofu suho obrišite papirnatim ručnicima i izrežite na pravokutnike debljine 0,5 cm. Svaki komad s jedne strane pospite omiljenim začinom ili mješavinom začina i paprike.
4. Zagrijte sezamovo ulje u tavi. Stavite sve pravokutnike tofua u vruće ulje tako da začinjena strana bude okrenuta prema dnu posude.
5. Ponovno pospite vrhove tofu začinima i umacima. U tom slučaju, broj umaka treba odrediti "na oko", jer ih ne bi trebalo biti mnogo.
6. Tofu sa začinima pržite 2-3 minute s jedne strane, a zatim preokrenite, prelijte ponovno s dva umaka i nastavite pržiti još 2-3 minute s druge strane.
7. Ogulite repu, utrljajte je na grubi ribež, stavite na tanjur, začinite suncokretovim uljem i dobro promiješajte. To sprječava da cikla previše oboji ostale sastojke salate.
8. Kuhajte heljdu u vrećici dok ne omekša, slijedeći upute.
9. Pažljivo odrežite sva zrna iz klipa kukuruza.
10. Stavite kuhanu heljdu, naribanu repu i kukuruzne žitarice u tavu s grahom. Začinite svim svojim omiljenim začinima i umakom od soje, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta, dodajući malo ulja.
11. Pripremljenu toplu salatu ulijte u posudu za salatu i poslužite s komadima tofua ili po želji s mesom.
